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上海的一家素菜館如何喚起人們對素食的渴望

素食餐廳 2023-09-03 10:40

今天是請大家吃豆腐嗎不是啦,是要帶你去看看這家,從空間設(shè)計(jì)到菜品設(shè)計(jì),顏值都爆表的素菜館。

其實(shí)呢,小編是個(gè)無肉不歡的人,而且對我來說,肉沫肉絲肉片都是跑龍?zhí)椎?,要長寬高都在3公分以上的,那才叫肉。

不過,作為一枚見多食廣的青年專家,小城君這些年還是進(jìn)過一些素菜館的。記憶中最好吃的一次,不算是下館子,是在一家寺院和僧人們一起過堂。米飯隨便吃,非常普通的幾種蔬菜,茄子、豇豆、花菜什么的,每樣舀一點(diǎn)兒在菜碗里。那一頓我吃了三碗米飯。

據(jù)資深吃貨分析,飯店里都是提供給客人吃的,僧人們每天吃這個(gè),自然最懂怎么做才好吃。咦,好像蠻有道理。

今天要說的店,好像就是專門出來反駁以上理論的,它叫做大蔬無界,這些年在上海、南京、蘇州開了好幾家,但肉食動(dòng)物如我,從沒想過去試。倒是他們的設(shè)計(jì),以顏值高著稱,小城君早有關(guān)注。在空間設(shè)計(jì)上,據(jù)說大蔬無界的每家店都會(huì)根據(jù)在地特色,融入當(dāng)?shù)刈匀缓臀幕卮蛟欤涣硗獠途哌€有專門的設(shè)計(jì)師,一盤一碗一筷一勺,無不講究;每一季都出新菜,而每一樣新菜的擺盤也都有設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)過。

比如外灘22號(hào)店,它是萬國建筑群中的一棟老建筑,餐廳外,浦江風(fēng)云依舊,餐廳內(nèi),則設(shè)計(jì)了12處亭和廳的布局,對應(yīng)二十四節(jié)氣。

更新于:2023-09-03 10:40

評(píng)論

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