上素福袋

材料

主料：

福袋（豆皮兒）5片，香菇4朵，筍1根，胡蘿卜1/2根，碗豆仁40克，松子40克，竹蓀6條，芹菜3棵（1）醬油1大匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，水淀粉1/2大匙（2）素高湯6碗，鹽1/2大匙，胡椒粉少許，麻油少許

做法

1.香菇泡軟切丁；筍、胡蘿卜去皮后煮熟、切??；碗豆仁、松子燙熟用冷水沖涼；竹蓀泡軟、去雜質(zhì)、切?。磺鄄巳ト~、洗凈，兩棵切丁，另一棵燙軟，撕成細(xì)條備用。

2.用2大匙油將所有丁料炒香，并加調(diào)味料（1）調(diào)味后盛出。

3.福袋（豆皮兒）一切為二，每片在切口處撕開，將炒好的丁料盛入八分滿，再用燙軟的芹菜捆緊封口做成袋。

4.調(diào)味料（2）中的高湯燒開，放入福袋（豆皮兒）小火煮10分鐘，再加入乘余調(diào)味料撒上芹菜丁，即可盛出食用