想為地球盡點(diǎn)心力嗎？從少吃肉開始吧！

「吃素救地球」大家應(yīng)該多少有耳聞，環(huán)保素食主義者正大力推廣這項(xiàng)訴求，當(dāng)前全球食肉的總量實(shí)在太大，為了應(yīng)付市場需求，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物排放的溫室氣體、廢水，甚至為了「產(chǎn)肉」而消耗的大量谷物都已經(jīng)造成環(huán)境的威脅！

當(dāng)一個(gè)人下定決心要戒肉，找份素食食譜或一間好吃的素食餐廳都不是難事，而大多數(shù)的人雖然無法吃全素，卻很樂意少?

問題在于「肉食動(dòng)物」還挺不少，桌上無肉讓人苦惱，有肉卻太少同樣讓人渾身不對(duì)勁，畢竟對(duì)某些人來說，要吃肉才會(huì)飽。幸運(yùn)的是，最近紐約時(shí)報(bào)刊登了一篇文章，告訴你「少吃肉的七個(gè)秘訣」。

究竟如何少吃肉，卻不會(huì)覺得不滿足呢？看看吧！

1. 多吃蔬菜

很多人覺得不吃肉，蛋白質(zhì)攝取就會(huì)不夠，其實(shí)蔬菜水果也富含蛋白質(zhì)，所以只要你的飲食均衡，就不用擔(dān)心。

2. 少買一點(diǎn)肉

只要你少買一點(diǎn)肉，煮菜的時(shí)候就會(huì)少用一點(diǎn)，自然地，就會(huì)少吃一點(diǎn)肉啦！簡單吧？

3. 不要將肉當(dāng)作主食

不要將肉當(dāng)作主食，試著將肉拿來配菜或調(diào)味吧，以西餐來說，意大利面是個(gè)不錯(cuò)的選擇，話說回來，臺(tái)灣的料理也很少把肉當(dāng)作主食的，只要盡量避開像牛排之類的西餐即可。

4. 嘗試熱愛蔬食吧

只要你找到好的食譜，知道怎么將蔬菜烹調(diào)成不輸給肉類的美食，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜遠(yuǎn)比肉類耐吃喔！

5. 找?guī)椎琅胫蠓奖愕乃厥沉侠?/span>

很多人覺得煮菜很麻煩，而外面販賣的素食又不多，所以你只要學(xué)幾道可以迅速完成的素食料理，像是涼拌一下即可食用的色拉冷盤，或只需微波的料理都是不錯(cuò)的選擇喔。

6. 為自己定下規(guī)則

如果你想戒掉特定的食物，像是香腸或培根這種對(duì)健康不好的煙熏制品，或者你熱愛快餐又想抵制它，可以試著為自己定下規(guī)則，比如晚餐只吃素或一周只能吃一次漢堡王。

7. 忽略菜單上的肉類主菜

當(dāng)你進(jìn)入西式餐廳，看到牛排、肋排、羊排的時(shí)候，自然而然地口水就流了下來，但如果可以，試著忽略這些肉類主菜，飯類和面類都是不錯(cuò)的選擇喔！而且這類主菜通常也會(huì)比較便宜，還可以省你的荷包呢！

記住，試著變成素食者，只要不吃肉，對(duì)環(huán)境和健康都有好處。

當(dāng)你想吃肉的時(shí)候，就做這樣的觀想：那是死尸的肉，臭不可聞！

今天講肉字的意思，有一首偈頌這樣說：

肉字里邊兩個(gè)人，里邊罩著外邊人；

眾生還吃眾生肉，仔細(xì)思量人吃人。

　在「肉」字的里邊，有兩個(gè)人，一個(gè)是吃肉的人，一個(gè)是被吃的人；吃肉的人，頭在肉的外邊，被吃的人，頭在肉的里邊。今生你吃我的肉，來生我吃你的肉，禮尚往來，公平交易，所以世界永無和平之日，冤債相酬，于是戰(zhàn)爭爆發(fā)，眾生相互殘殺，這種因果報(bào)應(yīng)，絲毫不爽。

「肉」字外邊的人，吃「肉」字里邊的人，這個(gè)人也許前生是你的朋友，今生變了形相。你若吃他的肉，便結(jié)下冤仇，將來他要復(fù)仇，一定還要來吃你的肉，才能解心頭之恨，所謂「冤冤相報(bào)」，永無了期。如果你不吃肉，則一切冤債，便能一筆勾消，化敵為友?！溉狻棺掷镞叺娜?，也許前生是你的親人，甚至可能是至親骨肉，只是他們變了形相，你怎么忍心吃他們的肉呢？

　所以佛教提倡「平等、慈悲」，不吃眾生的肉。那么怎樣才能戒掉吃肉的習(xí)慣？這方法非常簡單，當(dāng)你想吃肉的時(shí)候，就做這樣的觀想：「那是死尸的肉，臭不可聞！」能如是觀想，就漸漸不再有心情來吃肉了。愛吃肉人，不妨試一試這個(gè)辦法。