進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)由主人舉杯示意開始，客人不能搶在主人的前面。用餐時(shí)不要胳膊橫放在餐桌上 ，也不要在餐桌上服藥，這會(huì)引起同桌客人的不快。如果端上餐舊的是民族飯菜，或者是你 從未嘗過的食物，你不知道從何下手，那么你可以看主人是怎樣食用這種食品的，也可以向 主人詢問，這道菜是什么原料制作的。不能排除這種情況：這道菜是主人特意為來賓準(zhǔn)備的 ，以便使客人了解他們民族飯菜的特色，在這種情況下，你的詢問恰到好處。

夾菜時(shí)要文明，要等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷子，不要搶在別人前面，夾菜時(shí)最忌翻來翻 去，尋尋覓覓，也不要吮舔筷子。夾菜一次不能夾得太多，要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化 ，也是餐桌上的禮儀要求；也不要大塊大塊地往嘴里塞，狼吞虎咽，會(huì)給人留下貪婪的印象 ?？诤澄飼r(shí)，最好不要與人交談。如別人提問，要咽下食物，用餐巾擦凈嘴再說。說話時(shí) ，要放下手中的餐具，不能拿著餐巾指指點(diǎn)，吃的時(shí)候不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯 時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。上菜時(shí)也不能老盯著一樣 好菜猛吃。

食間若想吐痰、抹鼻涕等，要到洗手間去，遇上打飽嗝、打噴嚏、咳嗽最好用餐巾或手帕捂 住嘴角頭向后方轉(zhuǎn)。用餐時(shí)要抽煙，必須征得同桌其他人的同意。飯間敬酒不能強(qiáng)人所難。 或自己不能控制，非一醉方休不可。諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主美國作家福克納如是說：“酒是蒸餾 的藝術(shù)，但這種蒸餾的藝術(shù)常常會(huì)使許多人酒后失態(tài)。酒可以保存東西，但不能保存秘密” 。喝酒既不能強(qiáng)人所難，也不要自己濫喝。

用餐完畢，一般要等主人站起來表示用餐結(jié)束，賓客才能起身。而且不應(yīng)吃完站起來就走， 應(yīng)該在分手時(shí)向主人的盛情表示感謝，或第二天打一個(gè)電話去，表示感謝。