材料： 秋葵 半斤 新鮮百合 2粒 紅椒 少許 橄欖油 蘑菇精等少許

做法：

1、 秋葵洗凈，去掉頭尾，斜切成小塊，百合洗凈掰開(kāi)，紅椒少許切成絲。

2、 鍋中多放些水燒開(kāi)，加幾滴橄欖油和少許鹽，放入秋葵焯水，約一分鐘左右，撈出放在冷水中過(guò)一下，　以保持碧綠鮮嫩。

3、同樣方法將百合也焯水。

4、鍋中放少許橄欖油，放入紅椒絲煸炒下，再加入已焯水的秋葵和百合，翻炒片刻，加少許蘑菇精調(diào)味，淋上點(diǎn)濕淀粉勾薄芡，最后再淋一點(diǎn)橄欖油就可以出鍋裝盤(pán)。

note：

1、 焯水時(shí)加點(diǎn)橄欖油和鹽，能是秋葵保持亮艷的綠色，焯水后放冷水中過(guò)下，也是為保持秋葵的色澤和它的爽脆口感。

2、 最后出鍋前淋上點(diǎn)橄欖油能使菜肴更油亮鮮美，油的量不要多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。