據(jù)《生命時報》報道，如何挑選新鮮少農(nóng)藥的蔬菜？有的人是看蟲眼買菜，以為打了藥的菜肯定不會生蟲，挑蟲眼多的蔬菜吃起來可以放心。

其實(shí)不然。一方面，蔬菜蟲眼多，說明它遭蟲害一定多，因此就得常打藥，蟲害嚴(yán)重時，甚至打藥也難以控制；另一方面，有些害蟲易產(chǎn)生抗藥性，即使打藥，害蟲仍很猖獗，結(jié)果，菜上“蟲眼農(nóng)藥兩不誤”。

要保證吃到健康新鮮的蔬菜，一定要注意以下幾點(diǎn)：

一、在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買

這些市場的貨源相對穩(wěn)定，有的市場設(shè)有農(nóng)藥殘留檢測室，蔬菜上市前都是經(jīng)過檢驗(yàn)的，相對較為安全。

二、“多蟲蔬菜”最好少吃

有一些蔬菜特別為害蟲“青睞”，被稱為“多蟲蔬菜”。這類菜也因此成為農(nóng)藥殘留最多的菜，尤其是韭菜、洋蔥等。此外，卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜用藥也相對較多，買回家一定要多泡多洗。

三、吃前至少泡30分鐘

夏季應(yīng)盡量選擇瓜果根莖類等農(nóng)藥相對較少的蔬菜，如冬瓜、苦瓜等。此外，香菜等具有刺激性氣味的菜用藥也較少，可多吃。買回家的蔬菜，用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡。每次不少于10分鐘，重復(fù)3-4次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥。