主料：紫甘藍(lán)少許、結(jié)球生菜1棵(約150克)，玉米粒、青豆各20克，黃瓜75克、紅甜椒20克。

調(diào)料：番茄沙司20克，純素沙拉醬20克。

制作 ：

1、 將紫甘藍(lán)、生菜洗凈，將葉片摘下；黃瓜、洗凈后均切成厚1厘米的片。 甜紅椒茄絲。

2、 將甜玉米與青豆用開水稍煮一下瀝干水備用。

3、結(jié)球生菜葉、玉米粒、黃瓜片、甜紅椒放在一個(gè)盤子里，將番茄沙司、純素沙拉醬放在小碟里，一起上桌即可。

特點(diǎn): 食法簡(jiǎn)單、原料清新、清爽可口。

結(jié)球生菜：營(yíng)養(yǎng)成分及保健作用：接球生菜富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。拉的做法：自制無(wú)蛋無(wú)奶的純素沙拉醬