永春佛手茶：又名香櫞種、雪梨，屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑,名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處，乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。 　　分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。不僅為名貴茶飲，民間長期兼作藥用，既能提神醒腦、醒酒消暑、開胃健脾，又有抗癌、減肥、降血脂之功效，為著名保健茶品。

清康熙年間（1704年）永春獅峰巖建成，“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是?！币延?00年的栽培歷史。上世紀(jì)30年代初，就有少量佛手茶開始轉(zhuǎn)銷國外。閩南一帶的華僑不僅將其作茗茶品飲，還經(jīng)年貯藏，以作清熱解毒、幫助消化之藥。贊其“西峰寺外取新泉，飲佛手賽神仙；名貴飲料能入藥，唐人街里品茗篇。