皮蛋豆腐算得上是最受國人歡迎的家常菜之一。它不只取料方便，制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，美味下飯。陳醋的酸，香油的香，辣椒油的辣，各種味道融于一體，想想就讓人忍不住流口水。

【食材】

皮蛋3個，內(nèi)酯豆腐400g，香菜10g，鹽2g，生抽10g，醋5ml，味精2g，芝麻香油3ml，辣椒油10ml。

【做法】

1、將盒裝豆腐完整取出，切成1厘米左右的片，并整齊擺入盤中。

2、將辣椒油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、味精、醋調(diào)成紅油汁。

3、皮蛋去皮，縱向切成條狀。

4、將皮蛋條擺在豆腐上，澆上紅油汁。

5、撒上切好的香菜切段即可上桌品嘗。