夏天是吃瓜果的季節(jié)，味道甘甜、清香襲人的甜瓜更是這個季節(jié)必不可少的佳果。中國園藝學(xué)會西瓜甜瓜協(xié)會常務(wù)理事、西北地區(qū)科研生產(chǎn)協(xié)作組組長張顯教授告訴《生命時報》記者，甜瓜又稱甘瓜，香氣較濃的品種也被稱為香瓜。甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據(jù)測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少，但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體心臟、肝臟及腸道系統(tǒng)。

市面上的甜瓜種類很多，果實有圓球、橢圓球、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃或網(wǎng)紋多種。人們常說的香瓜，是甜瓜的一種，現(xiàn)在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好。張顯表示，從生態(tài)學(xué)特征上看，甜瓜有厚皮瓜與薄皮瓜兩種，“一般來說，厚皮瓜比薄皮瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富?！碧暨x甜瓜時，蠟黃色帶些條紋的較好；用手揪瓜蒂，根莖自然掉下來，留下一個小坑的說明，瓜是自然成熟的；在大頭能聞到比較濃郁香氣的瓜就較好。

夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜，但體虛、脾胃虛寒、腹脹腹瀉和糖尿病的人要少吃。