中秋佳節(jié)，家家都要吃月餅．但是，吃月餅也是有講究的：

一、先吃咸后吃甜．如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來．

二、品嘗月餅伴茶水．月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言．

三、吃月餅要適量．月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量．

四、要吃新鮮月餅．過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃后容易發(fā)生食物中毒．因此，月餅最好隨買隨吃．

一般家庭過節(jié)時，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存．

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種．軟餡中含水分較多，只能保存７到１０天左右，而硬餡月餅則可保存１個月左右．對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方．盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風．另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸?。?/p>

中秋月餅是應時食品，最宜現(xiàn)產、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。

那么，應怎樣保存月餅呢？

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在２５攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放１５天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過１０天；如果氣溫超過３０攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過７天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。