【素食健康】中秋話月餅：怎么吃才健康？

素食新聞 2023-07-10 04:30

　月餅已成為中秋節(jié)的象征。每逢中秋，親人一起吃著月餅賞月，盡享天倫之樂。那么中秋怎么吃月餅才健康呢？

月餅如何吃才健康呢？

一、早晨吃月餅較健康

月餅是高熱量、高脂肪、高糖的食物，早餐承擔(dān)了一天為工作學(xué)習(xí)提供能量的重責(zé)，早晨吃月餅可以提供能量，不會(huì)讓過多的能量無處消耗，可以淡化吃月餅帶來的高熱量的問題，不易發(fā)胖。當(dāng)然，搭配一些牛奶、豆?jié){、蔬菜、水果均衡營(yíng)養(yǎng)是最佳選擇。

二、吃月餅需要注意消化

在品嘗月餅的同時(shí)最好配以中國(guó)的傳統(tǒng)飲料茶助其消化，茶水含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排除體外，避免攝入過多的能量，幫助消化，當(dāng)然除飲茶外也可以食用一些山楂健胃消積。

三、警惕無糖月餅

無糖月餅不是不含糖，只是不含蔗糖，其替代品則是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑，同時(shí)制作月餅要使用面粉，加之油以及豆沙等餡料在消化吸收后同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供能量，只是相對(duì)少一些而已，所以依然要控制攝入量。

四、吃月餅勿忘能量平衡

吃月餅不要過量，且如果吃了高熱量的月餅，其他的食物就要少吃一些，這樣每日攝入的總量就不會(huì)太多，再有就是可以通過增加運(yùn)動(dòng)來將攝入的多的能量消耗出去，達(dá)到量出為入的能量平衡的效果。

哪些人不適合吃月餅

1.年老體弱者及嬰幼兒

吃過多的月餅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而年老體弱者的腸胃功能本身較差，故如果多食用月餅，就可能引起消化不良或腹瀉。而嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，消化器官十分脆弱，無法承受高糖、高脂肪食物，故不宜食用。

2.肝病患者、腎病患者

患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細(xì)，吃月餅后很容易導(dǎo)致食道下段破裂出血，造成病情惡化。腎臟患者吃月餅后，糖分過多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎功能的負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)腎衰。膽囊炎、膽結(jié)石患者：月餅含油非常多，能刺激膽囊收縮，加快膽汁分泌。由于膽囊有炎癥、結(jié)石，使膽汁排泄發(fā)生障礙，可導(dǎo)致腹部劇烈疾痛。

3.膽病患者

月餅中含有大量的糖分，因此會(huì)刺激胰島細(xì)胞分泌胰島，從而使膽固醇含量升高，使膽汁中的膽固醇含量處于過飽和狀態(tài)，從而引發(fā)膽病的發(fā)生。如果膽病患者食用大量月餅，就會(huì)加重病情。此外，患有急性肝炎及肝病恢復(fù)期的患者也不宜食用。

4.高血壓患者

作為高血壓患者，本身就不宜食用高脂肪，高膽固醇的食物，而月餅中不僅含有大量的糖分，還含有大量的油分及脂肪，如果高血壓患者食用過多月餅，就會(huì)使血液粘稠度增加，加重心肌缺血，從而誘發(fā)心肌梗塞。同樣高血脂及冠心病患者也不宜食用月餅。

5.糖尿病患者

食用不當(dāng)或過量食用，將導(dǎo)致血糖明顯升高，病情加重。血糖控制較好的患者，可適當(dāng)食用少許無糖月餅，同時(shí)將主食減少，吃后注意監(jiān)測(cè)血糖變化。一般在餐后血糖控制在10mmol/L以內(nèi)。

6.胃、十二脂腸潰瘍患者

吃月餅是一種口福，可是對(duì)于胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因?yàn)槌栽嘛災(zāi)艽偈刮杆岽罅糠置?，?qiáng)烈而持續(xù)地刺激潰瘍面，會(huì)促使病情加重。

7.脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認(rèn)為，這類皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類、脂肪的攝入過量有關(guān)。過多食用月餅會(huì)使皮脂腺分泌增加，病性加重，難以治愈。

8.心腦血管疾病患者

因月餅是高糖、高脂食品，過食可增加血液粘稠度，使血流減慢，血壓增高，不利于腦血管患者康復(fù)。