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豆腐是黃豆經(jīng)過磨漿加工出來的食品，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

豆腐在日常生活中最為常見，不分季節(jié)，什么時候都能吃到，適合大眾口味。

現(xiàn)實生活中，豆腐的應(yīng)用廣泛，可以做成各種各樣的美食。炒麻辣豆腐，香椿拌豆腐，鍋貼豆腐，熬菜的時候都可以放豆腐，與人民群眾的生活密不可分。

今天做一個家常鹵豆腐，換個小花樣，不知道大家吃過沒有？做過沒有？

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-材 料-

主料：豆腐500克，姜10克

調(diào)料：

A：水1000毫升，香油1小匙

B：大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香葉2片

- 制 作-

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1. 豆腐洗凈切長方形厚片塊；調(diào)料 B 裝入布包成調(diào)料包；姜洗凈切小塊備用。

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2. 鍋中注水，加入姜塊、調(diào)料包，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮15 分鐘。

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3. 將豆腐片放入老鹵汁中，小火鹵煮 15 分鐘，撈出，裝盤， 晾涼， 淋上香油即可。

大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。