如今，愛品茶的人是越來越多；以茶會友的人，也越來越多。但卻不容易喝到好茶了。

不管你在雙休日上哪家酒樓，餐前的上茶，是檔次的象征，是禮儀的必須，自然不該小覷。然而，不管你要了怎么樣高貴怎么樣豪氣的茶水，總不見服務(wù)小姐將它們泡好斟上，而是剛把水灌進茶壺就急迫異常地將茶（當(dāng)然，其實尚是水）急急地往客人茶盅里斟，接著便忙遞過菜譜，迫你繼續(xù)簡陋開場白后的正式節(jié)目。

這樣的茶，原本喝來無味。

不管是放入普洱、碧螺春，還是壽眉、鐵觀音，茶汁水還等不及變色，就送到了你的嘴邊。一股開水味道，“茶”字形同虛設(shè)。經(jīng)常滿口“稍等”的服務(wù)小姐，在對于泡茶要“稍等”的常識上，似乎還不夠畢業(yè)資格。

其實世間很多很好的東西，都是快不得的，所謂“欲速則不達”，只有經(jīng)歷過“稍等”，才會釀制出更好的效果。你多付出了一點時間，它就釋放出更多的內(nèi)涵。

一見鐘情，可謂閃電，但“鐘愛一生”，就需要“稍等”；“出名”，可以成就于一夜之間，但贏得“榮譽”，就需要“稍等”；“保證好”可以一拍胸脯脫口而出，但負(fù)責(zé)任，就需要“稍等”；百萬富翁，能因中彩票瞬間當(dāng)成，但擁有財富，就需要“稍等”。而且，這樣的許許多多“稍等”，也許就是一輩子。

如果沖沏了這等樣子的茶，就滿含了禪意，也值得飲一輩子的了。故前輩高人深切領(lǐng)悟之后，龍飛鳳舞揮灑寫下：“茶禪一味”。