木瓜時(shí)蔬雜炒—養(yǎng)眼養(yǎng)顏純素小菜

營(yíng)養(yǎng)分析：

木瓜素有“百益果王”之稱，瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)；具有消食，驅(qū)蟲(chóng)，清熱，祛風(fēng)的功效；主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲(chóng)病，手腳痙攣疼痛等病癥。

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲(chóng)：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實(shí)含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病

，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

原料：半熟木瓜半個(gè)、甜玉米1根、豆角1小把、淀粉水2湯匙。

做法：

1、所有材料洗凈，用刀將玉米粒從玉米棒上切下來(lái)；木瓜去皮去籽，切丁，豆角洗凈切丁，蒜切片；

2、鍋中放適量油，下豆角煸炒；待豆角炒至斷生，加入玉米粒，繼續(xù)炒2~3分鐘；

3、再加入木瓜丁，淋入淀粉水，快速攪勻，加入適量鹽，翻炒幾下，即可。

這道純素小菜，吃起來(lái)很清爽，有玉米的清甜和木瓜的清香，是養(yǎng)眼養(yǎng)顏的開(kāi)胃佳肴。

更新于：13小時(shí)前