原料 ： 茄子、 花椒、 蒜末、 蔥、 紅椒、 鹽、 生抽、麻油、 醋、 糖。

做法 ：

1、茄子洗凈去掉根，放入蒸鍋隔水大火蒸10分鐘(或者微波爐高火8分鐘，)

2、取出晾涼，撕成條狀。

3、鍋內(nèi)油熱后，放花椒小火炸，有香味后撈出放蒜末炸香，澆到茄子上面。

4、加鹽，生抽，醋，少許的糖，麻油，拌勻，撒上蔥花和紅椒即可。

營(yíng)養(yǎng)參考：抗老明星茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效