據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，有香港醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，茹素者的身高體重指數(shù)(BMI)較肉食者為低，其血內(nèi)膽固醇亦同樣較低。研究又發(fā)現(xiàn)，素食者的口水酸度較肉食者為低。而外國有研究顯示，茹素有助減低患癌風(fēng)險(xiǎn)。

港安醫(yī)院健康生活與院牧副院長胡子輝表示，醫(yī)院于去年進(jìn)行一個(gè)研究，收集250名素食者和肉食者樣本，發(fā)現(xiàn)素食者的口水酸度較肉食者為低。據(jù)外國研究顯示，癌癥患者的口水呈酸，故認(rèn)為茹素有助減低患癌風(fēng)險(xiǎn)。

胡子輝認(rèn)為，香港近年流行養(yǎng)生和綠色飲食，市民改食素食的確有助改善身體問題，強(qiáng)調(diào)亦要配合健康的生活模式。

提倡素食的兒科?？漆t(yī)生梁淑芳表示，外國有研究顯示，很多疾病與人類的飲食有關(guān)，認(rèn)為人類改食素食有助改善身體。

她指，曾接觸一名年約四五歲的小孩，他患有濕疹和異位性皮炎，需涂類固醇控制病情。不過，當(dāng)該名小孩改食素食后，其濕疹和異位性皮炎的情況大大改善。