萵筍是我們餐桌上常見的菜，可你一定想不到它竟有這么厲害。萵苣葉也是營養(yǎng)很高的食物哦~做菜的時(shí)候別再扔掉啦！

萵筍富含維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分，食之可以促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有利于增進(jìn)食欲。

中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、利小便等功效，還助降血壓和血糖；《本草綱目》上稱其削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良。。

萵筍是心臟的好朋友

萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

促進(jìn)食物消化吸收

萵筍味道清新，含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，能刺激消化，增加膽汁分泌，有助于消化道蠕動。

胰島素激活劑

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分；有較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。

萵筍的最佳吃法

1、中老年便秘：萵筍+橘子

做法：

橘子2個，萵筍50克；將橘子切塊，萵筍切片，鮮榨取汁服用，不要放糖。

功效：

萵筍橘子汁具有潤滑腸道、清除宿便的作用；還能降低體內(nèi)的膽固醇含量。

2、高血壓：萵筍+蒜苗

做法：

1、萵筍去皮，取莖，切粗絲；蒜苗洗凈切段；彩椒洗凈切長條。

2、鍋中油燒熱，倒入萵筍、蒜苗、彩椒，翻炒將熟時(shí)，放鹽調(diào)味繼續(xù)炒熟即可。

功效：

萵筍有利五臟、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。

3、高血脂：萵筍+香菇

做法：家常做法即可。

功效：

萵筍與香菇搭配食用，益氣健身、延緩皮膚衰老、降血脂、降血壓；提高人體免疫力。