意大利有史以來最年輕的女市長上任了，31歲的Chiara Appendino在上個月新任都靈市長時，做了一件事情震驚了整個意大利，人人都知道意大利的臘腸聞名全世界，如今她卻勸當?shù)厝藯壢馐乘亍?/p>

最牛女市長，首推全城食素

Appendino擔任市長的第一個禮拜，沒有開啟新官上任三把火的模式，而是向全民發(fā)出構(gòu)建全素食都靈，我們都是純素人的號召，意圖將都靈打造成意大利第一個素食城市。

都靈，在意大利排名第三的大城市，人口多達220余萬，曾經(jīng)是歐洲的政治中心，如今是歐洲最為重要的工業(yè)、商業(yè)和貿(mào)易的集散地。

這位堪稱意大利有史以來最年輕、最貌美的女市長，新上任時，既不抓政治，也不抓經(jīng)濟，而是把推動蔬食和純素飲食作為她的首要工作。

有人嘲笑她：一個靠顏值上任的廢材。本地的肉類生產(chǎn)商也發(fā)出了抗議，如果都靈人都食素，意味著當?shù)氐奶厣缩n魚小牛肉、金槍魚汁小牛肉、巴羅洛葡萄酒燉牛肉等都將退出餐桌，那他們即將面臨著失業(yè)。

就在去年，當世界衛(wèi)生組織宣布，腌肉屬于致癌物，比如火腿，香腸，薩拉米臘腸等，意大利的肉類生產(chǎn)商也曾強烈反對，稱這樣的分類是肉食恐怖主義。

面對肉類生產(chǎn)商的嗆聲，Appendino聲稱不會就此放棄，并鄭重地向市民承諾，構(gòu)建全素都靈是長久之戰(zhàn)，人們的生活不會因此而變壞，只會越來越好。打造無肉校園，

220萬人叫好

雖然新市長這一素食主義運動的細節(jié)還未完全披露，但都靈已經(jīng)計劃在學校內(nèi)設立教育項目向?qū)W生傳授有關動物福利和營養(yǎng)學的知識，該舉動在意大利市政府中并無先例，但意外地得到了大多數(shù)人的支持。

Appendino是一名忠實的純素食主義者，她認為無肉制品生活甚至是無乳制品生活的推廣是維護身體健康、保護生態(tài)環(huán)境及保障動物生存的關鍵所在。

同時，她還是意大利政黨五星運動黨（M5S）成員， M5S曾發(fā)表過長達62頁的宣言，明言要進行更好的都靈計劃方案，以及保護自然土地.

Appendino也因此履行承諾，計劃推動無肉及無奶制品的生活環(huán)境，達到促進保護環(huán)境、健康生活及動物福祉的目標。

蔬菜代替肉片，150萬人選擇素食

為了更好地實行都靈全素計劃，Appendino還找來了幫手，任命Stefania Giannuzzi為環(huán)境委員。

Giannuzzi本身已有二十年的食素經(jīng)歷，對于Appendino的素食政策被肉類生產(chǎn)商抨擊，她在意大利《晚郵報》上這樣表述：我并不想與肉品商制造對立，也不會強迫肉鋪關門，或是讓流傳已久的皮埃蒙特美食及紅酒消失殆盡，推動素食并不意味著冒犯皮埃蒙特區(qū)的肉食生產(chǎn)商。

在意大利，素食主義者擔任政府要職的不在少數(shù)，大力宣傳健康素食的也不止這一位女市長。其中，意大利議會副會長Luigi di Maio，曾在慶祝自己的30歲生日時，享用都是純素生日蛋糕。此外，意大利的著名女作家達恰馬拉伊尼、著名女演員奧爾奈拉穆蒂等也都是素食者。

眾所周知，意大利人愛吃肉，具有地中海特色的意大利菜離不開肉，但是近幾年，越來越多的意大利人以比薩餅、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、雞腿。據(jù)不完全統(tǒng)計，意大利有超過150萬的純素食主義者，部分地區(qū)的食素人口比例占1018%。

他們選擇素食，一方面認為動物受苦太深，不吃肉既能保護動物也能保護環(huán)境，另一方面害怕激素、瘋牛病、膽固醇等，認為人的肌體最適合素食、綠色食品是未來的選擇。