砂鍋白菜凍豆腐

天寒時節(jié)，一鍋熱乎乎的菜暖人心。

這道砂鍋白菜凍豆腐，口味清淡、制作簡單、湯鮮味美，非常適合冬季吃。

主料：白菜適量、凍豆腐1塊、紅薯粉絲1小把。

配料：植物油、鹽

做法：

1、食材洗凈備用

2、將白菜切塊，凍豆腐切塊，姜切末備用。(可再放些姜，會更暖和)

3、鐵鍋中倒入一點油，油熱后將蔥放入鍋中煸炒出香味。(不食五辛者，就不放蔥)

4、往鍋中倒入適量的水，然后再放入2小勺鹽大火燒開。(如果喜歡喝湯，可以多放一些水)

5、將鍋中的水倒入砂鍋中。

6、將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。

7、將粉絲放入鍋中燉5分鐘。(因為是干粉絲，所以燉的時間要長一點，如果是泡發(fā)后的粉絲，則不需要燉太久)

8、將白菜放入鍋中。

9、出鍋前再撒少許素易鮮，香油即可。

營養(yǎng)價值：

1、中醫(yī)認為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合日常食用。

2、凍豆腐富含蛋白質(zhì)，氨基酸。有益氣和中，潤燥生津，清熱解毒的特點。

愛心提示：吃純素者買粉絲要看清成分，不含明膠為妥。

更新于：2023-07-04 05:37