冬瓜是餐桌上比較常見的蔬菜。因冬瓜性寒，富含尿素、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃冬瓜可起到降脂減肥、美容養(yǎng)顏、護(hù)腎利尿、清熱解暑等作用。

降脂減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥有一定的幫助，而且冬瓜的膳食纖維含量很高，能夠吸水膨脹，避免過多食物的攝入，具有減肥瘦身的作用。

美容養(yǎng)顏：冬瓜中含有油酸、維生素、瓜氨酸，可抑制黑色素沉淀，美白、祛斑、潤膚。

護(hù)腎利尿：冬瓜中含有總氨酸和葫蘆素，對(duì)升汞引起的腎損傷有保護(hù)作用，可緩解體內(nèi)水鈉滯留、水腫等癥狀。冬瓜汁及冬瓜提取物還可以促進(jìn)排尿，增加排尿量。

杏鮑菇、冬瓜

酵素飽和鹽、酵素養(yǎng)油

- 詳 細(xì) 步 驟 -

起油鍋，倒入杏鮑菇絲，翻炒至出水汽。加入冬瓜片。繼續(xù)翻炒。加入酵素飽和鹽調(diào)味兒，最后倒入兩大碗酵素水。大火燒開，小火燉15分鐘即可。

- E N D -