五行蔬菜湯源于日本，發(fā)明者是現(xiàn)任日本預(yù)防醫(yī)化學(xué)研究所所長、細(xì)胞學(xué)博士立石和。立石和博士1934年6月16日生于日本岐阜縣，一生致力于研究人體細(xì)胞的秘密，發(fā)現(xiàn)了蔬菜湯、糙米茶。其父兄均死于癌癥，自己也患上了胃癌，切除了胃部和十二指腸后，癌細(xì)胞仍轉(zhuǎn)移到肺部。立石和博士認(rèn)識到放化療根本不能解決問題，只有另辟蹊徑，向傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)尋找方法，或許尚有一線希望。

為了不步其父兄后塵而去，他放棄傳統(tǒng)的醫(yī)療方法，在有限的時間里，著手于自然療法的研究。他根據(jù)藥食同源理論，收集研究了1500種防癌抗癌草藥與食品，經(jīng)一再過濾、篩選，進(jìn)行各種不同的實驗，無數(shù)次失敗后，終于找到了使用白蘿卜、蘿卜葉、香菇、胡蘿卜及牛蒡按照一定的比例熬湯抑制癌細(xì)胞的辦法，反復(fù)試驗數(shù)百次，結(jié)果很理想。經(jīng)反復(fù)驗證，確定了一組最佳配比。

他運(yùn)用自己的細(xì)胞學(xué)知識，在培養(yǎng)液中置入癌細(xì)胞，將五種蔬菜熬制的湯汁注入培養(yǎng)液，本來非常活躍的癌細(xì)胞漸漸死亡了。他又將此種蔬菜湯飼喂實驗室中患癌病的小白鼠，結(jié)果，小白鼠慢慢康復(fù)了。此后，三十多年來，他天天飲用蔬菜湯，身上充滿活力，后奇跡般的解除了癌細(xì)胞的威脅，治愈了自己的癌癥。

擁有了健康的生活和正常的工作，身上再也找不到癌細(xì)胞了。他所研究的蔬菜湯及糙米茶，現(xiàn)在，以日本為中心，在歐洲、美國、韓國、臺灣等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)也引起一股蔬菜湯熱。

至今在日本飲用蔬菜湯有效的克服癌癥的患者近十萬人之多，在日本，五行蔬菜湯被譽(yù)為21世紀(jì)神奇的救命湯。而此蔬菜湯完全純五種天然蔬菜，所以長期飲用絕無副作用，而且有病調(diào)理無病養(yǎng)生。在海外也廣稱五行蔬菜湯為救命湯。