這家素食餐廳，位于北京西四環(huán)的小屯路附近，在地理位置上雖然沒有什么優(yōu)越性，但算是在北京開的年頭長的素菜館了，并且無論從環(huán)境、服務(wù)還是菜品的賣相、味道上都沒有什么可以挑剔的。

一提到素食，想必大家都是用拒之千里之外的態(tài)度來對待?，F(xiàn)在這個時代，請客吃飯，尤其是在國內(nèi)，都是大魚大肉往上招呼，要不就是燕鮑翅、龍蝦等各種滋補的海鮮盛宴，誰也不會無厘頭的宴請貴賓去吃素食。

其實近些年來，很多人對于健康、養(yǎng)生等一些問題也開始有所關(guān)注了。既北京電視臺的養(yǎng)生堂播出之后，養(yǎng)生熱潮席卷開來，不斷高漲。聽到知名中醫(yī)講授后，越來越多的人開始相信素食的良好營養(yǎng)是長壽、預(yù)防疾病，保持身形、減輕壓力的重要因素，從而加入了素食者的行列之中。

蓮素會緣善禪茶美蔬館作為素菜行的老大哥，可以稱得上是領(lǐng)軍人物。多年來以天然、養(yǎng)生、減碳為理念，以護生、修心、慈悲為信念，用精簡的烹飪方式，將田間最清新的自然滋味返璞歸真。

先看環(huán)境，大廳還是包間都裝潢的頗具特色，一進門古樸雅致的擺設(shè)，古箏琵琶等樂器、床榻等等，可見餐廳老板的文化底蘊及整個餐廳的設(shè)計內(nèi)涵。九天玄女包間總是很難訂到座位，墻壁上每幅畫畫的都是惟妙惟肖，讓客人們在享受美餐的同時，還能讓人大開眼界，一飽眼福；日式的榻榻米包房，推門而入，無盡的綠色盡收眼底，席地而坐，更是多了些大自然的氣息和寧靜。

再說菜品，素食多以粗細糧的搭配、豆制品類、蔬菜瓜果類為主要原料。主要原料，輔以蓮素會一向重視的養(yǎng)生理念，在大廚的精心設(shè)計和巧妙安排下，為每一位光臨的顧客制作出最完美的菜品，帶來最佳的用餐感受。除此之外更有朗朗上口的美名，幽香淡雅白茉莉、渾然一味巴蜀香、再見自由基番茄煲、辣子吉、串紅脆菇，華麗的不只是菜名，菜品的靈魂才是蓮素會最執(zhí)著的部分，每道菜的存在都有它的意義，他們都是獨一無二的。中國飲食講求色香味俱全，但在蓮素會，菜品已不僅僅是色香味的簡單要求，我們追求的是讓顧客從眼睛到鼻子到嘴巴最后到身體，全方位的美妙體驗，讓顧客不禁去回味，去想念，去記住，這就是蓮素會的味道。蓮素會為素食證明，素食不僅可以很健康，也可以很美味。

最終目的是什么且不談，修生養(yǎng)性、減肥健美、嘗鮮獵奇、宗教信仰等等，只要大家都能來到餐廳感受一下他們這里的素食概念和文化底蘊就足夠了。