不用火，不用電，只要一杯涼水，就能吃到麻辣鮮香的川味火鍋！這對麻辣控、火鍋控等資深吃貨來說，具有無與倫比的誘惑。于是，今冬自熱火鍋橫掃吃貨界。自熱火鍋雖好，但對素食來說，似乎有點遙遠。沒想到，10月下旬在廈門舉行的第十屆中國廈門國際素食暨有機食品秋季展覽會上，一款素食自熱火鍋橫空出世了。熱辣鮮香的素食火鍋，迅速引爆廈門展會眾多素食者的味蕾，齊善食品的展位前始終人頭攢動，熱度爆棚。

其實自熱火鍋成為網紅后，其加熱原理等已經不是啥新鮮事了。素食火鍋的不同之處，當然就在于素。據鳳凰網佛教兩位美女主播現場評測，首先味道很麻辣，夠勁，夠火爆。其實，火鍋油沒有葷的味道，底料沒有蔥蒜味道。齊善食品負責人介紹，這款素食自熱火鍋的研發(fā)也是歷經波折，在長達8個月的研發(fā)中，主要成員從原料到口味，到安全性都做了多次試驗，這款火鍋的花椒均來自汶川，辣椒取自牧馬山，再選用優(yōu)質郫縣豆瓣，最后在深圳手工熬制，火鍋里的配菜有鮮筍、藕片、木耳、海帶、土豆片、川粉等，還有一份素什錦料包，有素火腿、素肉片，還隨機配有素鮑魚片、素海參等，每一鍋都有不同的驚喜。難怪鳳凰網佛教兩位美女主播品嘗時已經不顧吃相，完全放飛自我了。

廈門國際素食展雖然在會展中心三樓，位置很偏僻，但這里每天都人滿為患，民以食為天，不管到啥時候，吃都是一件大事。當然，遇到好吃的，更是大事中的美事。據悉，齊善素食在展會上的自熱火鍋很快就銷售一空，許多沒吃到的小伙伴饞得不要不要的。

很多人認為吃素雖然健康環(huán)保，但口味單一，其實，素食行業(yè)一直在探索更美味的素食，素食自熱火鍋的出世，對素食者來說是福利，對素食行業(yè)來說是動力。我們期待更多健康好吃的素食成為網紅，成為展紅。