最近有很多民眾做到周一請吃素，每一個星期周一都吃素食，周一請吃素掀起全球素食風，肉是排碳量最高的商品生產(chǎn)1公斤的肉，會排放36.4公斤的二氧化碳。相當於開車三小時。 只要吃一客牛排，排放的二氧化碳，就相當於開車半小時，或是點亮一個100瓦燈泡將近3周。

缺水

據(jù)估計，人類70%用水量是用在餵食經(jīng)濟動物。

一磅牛肉：需要2,500加侖的水；

一磅番茄：需要29加侖的水；

一磅全麥面包：需要139加侖的水。

同樣生產(chǎn)一磅食物，生產(chǎn)牛肉所需的水，為蕃茄的86倍，近全麥面包的18倍。

生物正急速瀕臨絕種

因大量畜牧,不斷地破壞環(huán)境,一年最多有150,000種生物瀕臨絕種。

(平均每一小時就有17種生物瀕臨絕種!)

糧食短缺

美國80%～90%的谷物拿來餵食經(jīng)濟動物, 人類再食用它們。

美國農(nóng)業(yè)部指出, 人們有50%的土地飼養(yǎng)家禽家畜, 只有4%的土地拿來種植蔬果。

據(jù)統(tǒng)計每一畝土地可以生產(chǎn)20,000磅的馬鈴薯, 但只能生產(chǎn)165磅的牛肉。(比例是121:1)

因此每天有二萬四千名孩童餓死 ，有十億人口遭受饑餓及營養(yǎng)不良之苦

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說：砍伐森林，將之轉(zhuǎn)為放牧用地，每年產(chǎn)生5兆2千9百10億磅的二氧化碳。

70%的亞瑪遜雨林砍伐作為牧場之用，每5秒鐘我們就失去如足球場般大的雨林面積。

如果改吃蔬菜不吃肉，每人每天就可以減少4.1公斤的CO2，等於180-360棵樹一天的CO2吸收量。

也就是一個人吃肉，等於每天都砍掉半座大安森林公園的樹木！既使這個人偶而參加植樹的活動，意義也不大了!

為環(huán)保而素食修一顆素心 愛素食能讓世界更加綠色，做素人做個有愛心的人，吃素能使人類獲得更多的干凈水，吃素能使空氣質(zhì)量更好，吃素能緩解全球變暖、吃素有利于健康，可減少許多疾病，然而純吃素食也會帶來很多其他問題，吃素需要科學搭配營養(yǎng)攝入要全面（因而必須在素食中加配各種營養(yǎng)素）周一請吃素愛健康愛素食愛環(huán)保做個素心有愛心的人，讓您體會到蔚藍的天空下，潔白的云朵，溫情微風，柔和的陽光下感受大自然的美麗。