1

三色金針菇

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材 料：

金針菇200g，紅蘿卜半根，黃瓜半根，鹽5g，醬油3ml，香醋5ml，麻油3ml

步 驟：

1、 金針菇去根，分散洗凈。

2、水開(kāi)后，入鍋燙軟后撈出瀝干。

3、黃瓜切絲備用。

4、胡蘿卜切絲備用。

5、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿卜絲混合，加入鹽，醬油，醋，麻油拌勻腌制一會(huì)兒6、裝盤(pán)即可。

2

油潑金針菇

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材 料：

金針菇1把，姜3片，干辣椒4個(gè)，醬油2匙，味全高鮮少許，鹽少許

步 驟：

1、金針菇切去尾部洗洗干凈，用剪刀從中剪一下。省的用切的散成一堆。

2、鍋下點(diǎn)水燒開(kāi)加點(diǎn)鹽，把金針菇穿燙撈出。擠出水分備用。

3、把干辣椒切碎放在金針菇上面。

4、熱多點(diǎn)油爆干姜，在姜成褐色的時(shí)候。把姜油潑淋在干辣椒上面。

5、再入味全高鮮與醬油攪拌攪拌即可上菜。

3

涼拌芹菜金針菇

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材 料：

金針菇，胡蘿卜，芹菜，醋，醬油，香油，鹽

步 驟：

1、金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲。

2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水（金針菇單獨(dú)焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水），焯水后放涼水中沖一下。

3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個(gè)盆中，放醬油、醋、香油拌勻即可。

4

黃瓜金針蘑小炒

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材 料：

黃瓜一根，金針蘑250克，生姜、玉米油、鹽、味全高鮮適量

做 法：

1、黃瓜搽絲，金針蘑洗凈，切成兩段，撕開(kāi)。

2、少許油加熱，下金針蘑翻炒出水。

3、蘑菇出水后，下黃瓜絲，加入適量鹽和味全高鮮翻炒，出鍋。

5

椒油金針菇

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材 料：

金針菇300g，花椒油一勺，香菜一小勺，鹽一小勺，味全高鮮適量

步 驟：

1、金針菇切去根部，掰成小朵洗凈。

2、鍋里水燒開(kāi)，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開(kāi)水沖一遍，瀝干并用手?jǐn)D干水份。

3、放大碗里，放一小勺鹽、味全高鮮拌勻，再放一勺花椒油、香菜，拌勻即可。

6

金針菇炒西蘭花

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材 料：

西蘭花1棵，金針菇1把，素蠔油適量，醬油適量，淀粉適量，芝麻油適量，香油適量

步 驟：

1、 西蘭花洗凈撕小朵后焯一下?lián)瞥?，過(guò)冷水后瀝干；

2、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；

3、在一個(gè)小碗里，加素蠔油、醬油、淀粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；

4、熱油鍋， 倒入金針菇炒2分鐘；

5、倒入醬汁燒開(kāi)；

6、加入西蘭花炒勻；

7、最后加入芝麻油即可出鍋。

7

傣味酸辣金針菇

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材 料：

金針菇150g，青檸檬1個(gè)，芫荽2根，青椒1個(gè)，姜適量，熟花生碎適量

步 驟：

1、準(zhǔn)備好食材，姜切碎末，金針菇切去根部洗干凈。

2、檸檬對(duì)半切開(kāi)，用一半擠出檸檬汁，另一半切片。

3、小鍋燒熱水，放入金針菇煮10分鐘4、撈出過(guò)涼水。

4、撈出過(guò)涼水的金針菇放在碗中，倒入切碎的姜末、切段的青椒。

5、放入切段的芫荽，倒入青檸檬汁。

6、倒入炒熟的花生碎，加入切片的另一半青檸檬。

7、拌勻，盛出就可以開(kāi)吃啦～酸辣開(kāi)胃。

8

金針菇豆腐湯

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材 料：

番茄1個(gè)，豆腐1塊，金針菇1戳，花生油少許，鹽少許，醬油少許

步 驟：

1、準(zhǔn)備原料，清洗金針菇跟豆腐，豆腐切塊。

2、鍋內(nèi)加入少許油，放入番茄煎至熟軟。

3、加一碗水。

4、待番茄湯顏色變紅，加入豆腐。

5、再加金針菇。

6、蓋上蓋子讓它們翻滾。

7、一碗減肥瘦身的番茄金針菇豆腐湯就做好啦。