有營養(yǎng)的食材邊料美味——翡翠西芹葉
宴席
2025-05-09 05:28
一般人吃芹菜，總是先摘掉葉子，只吃芹菜莖。其實，芹菜葉有特殊的清香味道，富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，好吃又健康，丟棄了可惜!
很少人知道，芹菜葉中的營養(yǎng)成分高于芹菜莖。根據(jù)營養(yǎng)分析，芹菜葉的胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，并且鈣含量是莖的2倍以上。因此，吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等，都十分有益。（以上摘自人民網(wǎng)）
菜品：翡翠西芹，葉！
做法：1，西芹葉洗凈，用沸水抄一下，瀝干；
2,調汁：香醋，辣椒油，花椒油，香油，白糖，少許醬油（依照口味可不加）；
3,將上述汁液與西芹葉混合拌勻，撒上枸杞，煮好的熟黃豆，炒好的白芝麻，大功告成！
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