簡(jiǎn)介 很多人認(rèn)為養(yǎng)生健體應(yīng)該多吃肉，因?yàn)槿馐掣缓S富的營(yíng)養(yǎng)。然而，一些素食卻有著驚人的的養(yǎng)生功效，補(bǔ)腦效果堪比肉食，能夠有效的增強(qiáng)記憶力，讓你變得越來(lái)越聰明。下面，讓..

很多人認(rèn)為養(yǎng)生健體應(yīng)該多吃肉，因?yàn)槿馐掣缓S富的營(yíng)養(yǎng)。然而，一些素食卻有著驚人的的養(yǎng)生功效，補(bǔ)腦效果堪比肉食，能夠有效的增強(qiáng)記憶力，讓你變得越來(lái)越聰明。下面，讓我為大家揭開素食補(bǔ)腦健智的神奇作用。

聰明的大腦，敏銳的思維，總是人們孜孜追求的。遠(yuǎn)離了純以肌體力量取勝的蠻荒時(shí)代，腦力的重要性愈加凸顯?，F(xiàn)代女性在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。在才華和能力被肯定的同時(shí)，也需要我們女人保持聰明的大腦和敏銳的思維來(lái)應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)與機(jī)遇。遺憾的是，面對(duì)紛繁蕪雜的事務(wù)、高強(qiáng)度的工作，思維超負(fù)荷運(yùn)作，我們時(shí)常會(huì)覺出身體疲乏無(wú)力、思維混沌不清。加之女人更容易被生活中瑣碎的事務(wù)所纏繞，腦力的透支更加嚴(yán)重。

如何讓大腦更有效呢?有時(shí)我走在商場(chǎng)里、超市中，或看電視、翻雜志，會(huì)發(fā)現(xiàn)各類補(bǔ)腦產(chǎn)品充溢在貨架上、廣告中，句句介紹都極盡誘惑，令人心動(dòng)。更有民間吃哪兒補(bǔ)哪兒的偏方，讓不少動(dòng)物的腦髓成為盤中餐。且不論活吃猴腦的殘忍暴虐，單從對(duì)癥下藥而言，這真的是讓腦力源源不斷的良方嗎?

我們知道，人的思維是眾多腦細(xì)胞活躍運(yùn)作的結(jié)果。我以前念書寫作文時(shí)，經(jīng)常會(huì)用這樣的語(yǔ)句：腦海里的一個(gè)聲音鼓勵(lì)我去做某事，另一個(gè)聲音卻在阻止我。當(dāng)時(shí)只是出于一種心理描繪，后來(lái)有機(jī)會(huì)了解到相關(guān)的科學(xué)知識(shí)，才知道這樣的說法不無(wú)道理。

西方的科學(xué)家分析研究認(rèn)為，人的腦細(xì)胞確實(shí)是分為兩股力量，一股是正力量，令人行動(dòng);另一股是反力量，使人退卻。它們一揚(yáng)一抑、一抬一遏，在沖突和交鋒中尋找平衡，讓人做出判斷。若要達(dá)到平衡狀態(tài)，大腦細(xì)胞一定要得到所需的養(yǎng)分。麩酸，一種構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要氨基酸，是腦細(xì)胞活動(dòng)的基本動(dòng)力，當(dāng)它與維生素命B1和B12配合，可以令大腦細(xì)胞發(fā)揮正作用，而當(dāng)與維生素B6和泛酸相遇時(shí)，便會(huì)形成腦細(xì)胞的負(fù)作用。

而如何才能最自然、最便捷、最大量地獲得優(yōu)質(zhì)麩酸和維生素B族呢?答案不是各類補(bǔ)品，也并非肉類，而是植物和谷物。根據(jù)美國(guó)Tufts大學(xué)2005年進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，為預(yù)防與年齡相關(guān)的智力減退，人們應(yīng)當(dāng)多吃綠葉蔬菜，因?yàn)樗鼈兏缓~酸和維生素B。

長(zhǎng)期以來(lái)，在了解素食之前，我和很多人一樣，一直認(rèn)為肉類含有的蛋白質(zhì)才是最優(yōu)的補(bǔ)腦原料，以前用腦過度，感覺腦力衰竭時(shí)總會(huì)多吃一些肉食，以為這樣補(bǔ)了腦，可以緩解大腦的疲憊和麻木。然而事實(shí)卻恰恰相反，肉類雖然飽含蛋白質(zhì)，但卻是酸性的，過量攝取會(huì)導(dǎo)致血液變酸，身體為了緩解這一狀況，會(huì)從各部分抽出鈣質(zhì)來(lái)中和，這會(huì)消耗大量維生素B1，結(jié)果造成全身鈣質(zhì)及維生素B1欠缺。直接的后果就是心神不定、反應(yīng)遲緩。而多吃植物類蛋白會(huì)改善人體的血液，令體液呈弱堿性，在這種環(huán)境下，腦細(xì)胞傳遞信息的速度和效果可處于最佳狀態(tài)，人才會(huì)頭腦清晰，思緒敏銳。

此外，素食對(duì)大腦的另一大益處源于它的高纖維質(zhì)。人們大都會(huì)有這樣的體會(huì)，哪怕是兩天的便秘也會(huì)令人煩躁和頭腦昏沉，而蔬菜纖維能夠有效地改善這一現(xiàn)象，當(dāng)它幫助人體排除體內(nèi)淤積的毒素后，人從身體到大腦會(huì)變得清松舒適。

據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家們近期在8170名參與實(shí)驗(yàn)的志愿者身上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，經(jīng)常吃肉的人會(huì)導(dǎo)致智商下降，常吃素者則智商得到提高，這一現(xiàn)象在女性身上更加明顯。

在我剛開始食素時(shí)，家人和不少朋友都表示了善意的擔(dān)憂和疑慮，擔(dān)心我工作如此忙碌繁重，素食無(wú)法提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)此下去身體會(huì)垮掉。最初，我對(duì)素食也信心不足，這樣的隱憂也常在心頭浮動(dòng)。但幸運(yùn)的是，我最終做出了正確的選擇并堅(jiān)持了下來(lái)，所得所獲證明當(dāng)時(shí)的擔(dān)憂是不必要的。

現(xiàn)在，我在長(zhǎng)久的緊張工作后，放松心情、憑窗遠(yuǎn)眺，很快便能心智清明，這在我食素之前是很難做到的，那時(shí)哪怕是一覺醒來(lái)，仍會(huì)有難以擺脫的心緒煩躁和思維困頓，面對(duì)重重負(fù)荷時(shí)腦海中仿佛有千萬(wàn)條水草在糾結(jié)纏繞。如果說，肉食像是一團(tuán)火焰，發(fā)散著炙熱的能量，在為我的大腦提供燃料的時(shí)候，也無(wú)可避免的因?yàn)獒尫诺臒熿F和悶熱而造成窒息、遲緩的感覺，那么素食仿佛一場(chǎng)春天的細(xì)雨、一陣夏夜的涼風(fēng)，輕拂而來(lái)，沒有負(fù)擔(dān)、沒有刺激，有的是撫慰疲憊、緩解緊張的舒適。

現(xiàn)在我的工作更加龐雜，壓力有增無(wú)減，但是大腦感覺沒那么吃力，記憶也變得清晰起來(lái)，解決問題的思路更理智。如同時(shí)常在海邊讓清涼的海風(fēng)洗去頭腦的熱潮，在山明水秀之處旅游放松了緊繃的神經(jīng)。無(wú)須時(shí)常依賴咖啡或茶來(lái)提神醒腦，大腦也總能保持清醒暢快、如魚得水的狀態(tài)。這讓我工作更順暢、生活更愉悅。

隨著人們生活水平的提高，飲食條件也越來(lái)越好，肉食成為了每天必備的食物。然而，有些素食雖然不及肉食美味，但是素食的補(bǔ)腦養(yǎng)生作用卻不容忽視。香菇、木耳等素食能夠有效的緩解大腦疲勞，修復(fù)大腦損傷細(xì)胞，是補(bǔ)腦健智的好食物。

更新于：2024-01-05 04:38