現(xiàn)在食物味道都不對了，為了迎合現(xiàn)代人的口味，用重油重鹽破壞了食物本身的味道，營養(yǎng)也大打折扣。此時素食的價值彌足珍貴，以不破壞的料理方式，用最純粹的手法從蔬菜中攝取更多的營養(yǎng)，沒有仿葷豆制品的摻雜，沒有味精的調(diào)味，完完全全保留蔬菜的本味，打造食物的新藝術(shù)。

【天堂果橄欖醬披薩】

全素披薩的制作呈現(xiàn)

將番茄、意大利黑橄欖切丁，放入盤中待用

選用北京農(nóng)場種植的有機麥子作為原料，這樣餅皮更脆更酥

將發(fā)酵好的面團按扁，搟成一個圓形面片，平鋪盤中

用壓餅器給面皮做個SPA，使空氣流通，餅皮更酥脆

涂抹純素橄欖醬和番茄醬作為醬底

撒上切好的番茄丁、意大利黑橄欖和濃濃的芝士

放入烤箱6-8分鐘，等待芝士和餅皮變得金黃，就可以出爐了

【油醋冰草沙拉】

營養(yǎng)滿分的蔬食呈現(xiàn)

取出事先在小分子水中浸泡2-4小時的蔬菜，瀝干水分

在碗中依次加入蘿蔓生菜、紫生菜、紅黃青椒、小黃瓜、番茄、玉米、意大利去籽橄欖和非洲冰草

撒上臺灣純素天積香松，澆上特制油醋沙拉，就可以食用了

【完美搭配】

當(dāng)真就對了

素披薩的酥脆，沙拉的甘甜可口，安帝思經(jīng)典咖啡的醇厚，愜意一個午后！

感謝臺灣高仰三蔬食的營運總監(jiān)游雅涵老師全程靜心烹制~