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?一個經典配方，既能補氣，又能養(yǎng)血

素食菜譜大全 2022-07-17 13:00

古代養(yǎng)生大咖乾隆皇帝用來制作八珍糕的藥食同源古方——八珍丸，健脾養(yǎng)胃、祛濕化痰、通利血脈、補氣固腎，還自己一副健康好身體。

調理身體第一步，調理脾胃

 
現(xiàn)實中，因為久坐、不運動導致的傷脾，體內垃圾毒素逐漸堆積，人會老的快，也會越來越胖，而且是虛胖。
并且亞健康的狀態(tài)，又讓你每天都提不起精神，胃口也越來越差，一切也會慢慢進入惡性循環(huán)。
所以，這時候總想著吃點什么補品來調理一下身體。但不管是祛濕，還是補氣血，調理體質的第一步,都是要先養(yǎng)好脾胃。
因為脾胃是后天之本，它在我們身體內的地位，就好像是汽車站的中央樞紐，管理著我們生活中的方方面面。平日里我們吃的東西，都需要脾胃吸收運輸，才能上上下下的傳遞到身體各處。

當脾胃強健了，最直接的一點就是消化會變好~

消化能力不好的時侯，吃一點就膩，消化不了的東西就會變成廢物堆積在身體里。所以身體就會覺得沉，容易長胖，臉上出油，容易長痘痘。
消化變好了，不會再輕易地肚子脹不消化，便便會變正常。營養(yǎng)也能更好地吸收進身體，運輸?shù)饺恚o身體各個部位注入能量，精神變好，胳膊腿都有力量。
肺氣變強，頭發(fā)也會有光澤，臉色也會白皙紅潤。
所以，中槍的朋友們，在調理身體的同時不如吃點八珍丸，補脾養(yǎng)胃，又益氣養(yǎng)血。
脾胃好了，肝氣足了，濕氣跑了，氣血自然順暢，整個人神清氣爽，頭發(fā)烏黑油亮，臉色也會紅撲撲的！

補脾胃又美味，長壽的乾隆皇帝都愛

 
八珍粉為原料做成的八珍糕，是長壽的乾隆皇帝最愛的養(yǎng)脾胃小甜點。
乾隆皇帝特別注重養(yǎng)脾胃，清宮檔案《上用人參底簿》就記載他有段時間幾乎天天都吃八珍粉制成的八珍糕，經常囑咐身邊的太監(jiān)要“每日隨著熬茶時送八珍糕”。想來，乾隆之所以如此長壽，也與他如此看重脾胃有關吧~
明代醫(yī)書《成方便讀》講八珍粉是：
以一切病之久而不愈者，皆當調之以甘藥，以食物之適于口者，即脾胃之所補，土旺則自能生物，生生之氣，自可源源而來。以上諸品，皆系純甘之味，而無雜劣之性。
意思是說，八珍粉之所以這么特別，在于它基礎的幾味食材都是“純甘之味”。所謂的“純甘”，指的其實是甘味中的淡味。

元代醫(yī)家朱丹溪說“淡有醒脾開胃，清虛臟腑之功”，認為它有向下滲透的作用，能夠喚醒脾胃，帶走身體上的濁氣，幫助消化。
不僅如此，唐代醫(yī)家孫思邈還說淡味有“滋養(yǎng)氣血，通利血脈之功”，它很養(yǎng)人，對脾胃的負擔是最小的，在滋補上的作用總是緩慢而有力，就好像朋友一樣，溫和的滋養(yǎng)氣血。


現(xiàn)在很多人對八珍糕都非常熟，這款即是糕點，又對脾胃好的點心，非常受到大家歡迎。
這究竟是一種什么樣的糕點呢?八珍糕分別是人參、麥芽、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是藥食同源之品，它們組合到一起，具有神奇的力量。
八珍糕的作法：人參、麥芽、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆略炒打粉，拌好，蒸糕。八珍糕想要好除了原材料地道，蒸糕也是非常重要的部分。
大家可以發(fā)現(xiàn)當中有不少材料都是難熟的，像薏米，茯苓，都是非常難熟的。所以蒸糕成了非常重要的工序，想要八珍吃得好，蒸糕是難搞。
現(xiàn)在很多人生活節(jié)奏快，雖然說都知道八珍糕好，但是能有多少人可以親自去做好這個呢。
于是市面上又順應大家的要求出現(xiàn)了很多八珍丸，八珍丸很方便，受到了大家歡迎。
但是如果細心的人會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市面上的八珍丸跟八珍糕在工藝上是有區(qū)別的，八珍丸沒有蒸啊，很多人的八珍丸，是用這八樣略炒打粉，再做成丸子，這樣的話少了蒸怎么能好吸收呢？
八珍中很多材料都是難熟的，略炒就做成了丸子，怎么能達到傳統(tǒng)的好效果呢，別忘了本身蒸糕的過程就是至關重要的。
為了做好這個八珍丸，我們試了好幾十批，終確定了，在打粉前必須把八樣材料全部蒸熟，提前做好蒸的程序。

 
大部分材料需要3蒸3曬終才能熟透，曬干后再進行打粉，加麥芽糖純手工制成丸。只有徹底蒸好了，才能達到理想的吸收效果。
八珍丸的味道是很純粹的。它帶著一種清透的香氣，這種香氣不膩人，是真正養(yǎng)脾、養(yǎng)身體的。

三蒸三曬古方八珍丸

傳統(tǒng)工藝 古法蒸曬 手工制作

健脾胃 增補元氣 調理氣虛

更新于：2022-07-17 13:00
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