11款豆腐素食料理，get豆腐的N種創(chuàng)意美味吃法

素食大全菜譜 2022-05-12 15:25

豆腐是一種很家常美味的食材，可你是否還在做香菇豆腐湯、拌豆腐？來看看豆腐的新煮法吧，香的口水流一地！

多彩多福五彩豆腐

by Nicole

食材：

豆腐、玉米、干香菇、胡蘿卜、油、鹽、黃瓜、香菇、姜、辣椒、生抽

做法：

1、干香菇用冷水泡發(fā)，胡蘿卜去皮切丁，韌豆腐切成小塊。

2、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入玉米和豌豆翻炒均勻。

3、注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。

4、最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

豆腐烤串

食材：

豆腐、蘑菇、彩椒、姜、鹽、糖、醬油、孜然粉、竹簽

做法：

1、將豆腐、蘑菇、彩椒洗凈切成塊狀。

2、用烤簽將豆腐、蘑菇、彩椒串起來，并涂上一層醬汁。

3、用中火預(yù)熱烤箱，然后把烤串放進(jìn)去，中火烤4-5分鐘。

4、接著再給烤串刷上一層醬汁，還可以撒上孜然粉，在中火再烤4-5分鐘，就好啦。

5、每個人的烤箱不一樣，溫度和時間可以自己控制哦。

雜蔬家常豆腐

by 糖糖o琳

食材：

自制豆腐1塊、胡蘿卜、萵筍、黑木耳、香菇、杏鮑菇、生抽、鹽、淀粉

做法：

1、雜疏盡量選用含水量少的，切菱形片備用。

2、豆腐切三角片煎至兩面金黃。

3、煎好后的樣子，不需要煎太久，兩面定型，有硬殼即可。

4、辣椒醬下鍋炒香，加入雜疏煸炒到熟。

5、放入煎好的豆腐繼續(xù)煸炒幾下。

6、倒入用生抽、鹽、淀粉和水調(diào)制的碗汁。

7、煸炒加下撒入少許青蒜出鍋！

少油低脂的香煎脆皮豆腐

很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人銷魂了。含著汁水的脆皮豆腐在嘴里呈現(xiàn)多元化的口感，真是健康又美味。

by臭美園媽

食材：

豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米

做法：

1、豆腐切成大小一樣的塊狀，用廚房用紙吸干表面的水份

2、倒入15g植物油，鍋內(nèi)油燒到八成熱后，把火調(diào)成小火，輕輕的放入豆腐。煎到底面金黃

3、翻面的時候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎

4、二面都煎到金黃

5、煎到差不多的時候放入生抽和辣椒、碎花生米，適量的水，小火收汁出鍋

酸甜可口菠蘿咕老豆腐

食材：

老豆腐1塊，菠蘿半個，番茄醬約75g，水淀粉2湯匙，姜、鹽1/4茶匙，糖1茶匙

做法：

1、老豆腐洗凈，菠蘿切去當(dāng)中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。老豆腐用廚房紙吸干表面水分切成小塊，菠蘿切小塊。
2、鍋燒熱后放油燒熱，放入姜片煸出香味，撈出扔掉。
3、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。
4、用鍋中余油，中火煸炒番茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開。
5、倒入步驟3煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。
6、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。
7、最后倒入兩湯匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

繽紛蔬菜卷

色彩斑斕、順滑爽口、老少皆宜、健康首選！快為你的餐桌增加些色彩吧！

by Rite

材料：

胡蘿卜1根、豆腐200g、紫甘藍(lán)1/4個、彩椒2個、米紙（可用春卷皮代替）、香菜一小捆、花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油適量。

步驟：

1、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、彩椒切絲備用，香菜切段，薄荷葉切碎。

2、豆腐切成長條，下油鍋煎至兩面金黃，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

3、將米紙（可用春卷皮代替）浸入水中約一分鐘，然后取出稍稍晾干，鋪在盤中待用。

4、在米紙上依次放入豆腐、胡蘿卜、彩椒、紫甘藍(lán)、花生碎，然后朝外翻卷即可。

5、制作蘸料，味碟中放入3勺花生醬、2湯匙有機(jī)醬油、2湯匙溫水化開、再撒上花生碎就大功告成啦！

豆腐沙拉