材料：老豆腐250克，新鮮紅尖椒4個(gè)，蔥、蒜末各1大勺，鹽、蘑菇精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量

【做法】

1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用

2、老豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊

3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來(lái))時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連

4、炸至金黃色撈出瀝干油

5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜

6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火

7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可