炒紅絲絨面筋

素食菜譜大全 2022-07-26 23:50

來源 | 慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會(huì)

炒紅絲絨面筋

慈濟(jì)大愛

每日推出一款食材簡單、操作方便

營養(yǎng)健康、美味可口的素食

食譜提供者 / 攝影者:趙潔娜

材料

小麥蛋白粉（谷元粉）、白糖

酵母粉、紅曲粉、青紅椒

生抽、素蠔油

做法

1，谷元粉150g、紅曲粉5g、白糖一勺、酵母粉2g，拌勻加水和面后密封發(fā)酵2小時(shí)。

2，面筋粉發(fā)酵完成后，手沾油，取出，盤底刷油鋪平，上鍋燒開水，小火蒸10分鐘，再大火蒸10分鐘，冷卻后取出面筋切成方塊狀。

3，紅椒、綠椒切好后，加少量油翻炒后鏟出待用。

4，鍋中熱油后加蒜炒香，放入面筋加生抽、素蠔油翻炒，加少量水燜5分鐘，最后加紅椒翻炒完成。

紅曲粉也叫紅米，本身是糯米發(fā)酵而成。從中醫(yī)角度來講，紅曲粉性溫、味甘，具有一定的健脾消食、活血化瘀、緩中止痛的功效。適量吃一些紅曲粉可以有效降低血管內(nèi)膽固醇含量，從而起到降低血壓的作用~

更新于：2022-07-26 23:50

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