星云大師談素食者不吃動物，卻可吃五谷、蔬果等植物

問：談到「信仰佛教」，很多人會聯(lián)想到「吃素」的問題，佛教徒一定要吃素嗎？佛教提倡「素食」的意義為何？

答：許多人把素食視為信仰佛教的指標(biāo)。其實，佛教最早從印度傳入中國時，并沒有規(guī)定僧人不許食肉。《大般涅槃經(jīng)》里，佛陀言：「食肉者，斷大慈種。」于是后人為了實踐慈悲精神，而倡導(dǎo)吃素。一直到了南朝，梁武帝出于悲心，制定〈斷酒肉文〉，提倡僧伽全面食素，并鼓勵在家信眾學(xué)習(xí)，自此，佛教與素食的關(guān)系才更加密切。

素食之所以能流傳是受到中國儒家思想的影響；儒家主張仁愛、提倡孝道，孟子說：「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉，所以君子遠(yuǎn)庖廚。」此外，父母過世服喪期間，子女布衣蔬食，禁斷酒肉；甚至遇上重大祭典時，人們也要齋戒沐浴，以示對神祇的敬畏。佛教傳入中國之后，「戒殺放生」的觀念與儒家「仁愛」思想結(jié)合，也使得素食風(fēng)氣更加興盛。

明朝陶周望有首詩說：「一指納沸湯，渾身驚欲裂。一針刺己肉，遍體如刀割。魚死向人哀，雞死臨刀泣，哀泣各分明，聽者自不識?！股芸少F，「山珍海味」是多少生命的犧牲，如果讓它們安全地生存下去，不是一件很美好的事情嗎？我們何必為了自己的口腹之欲而讓動物受苦呢？更何況吃飯，也不一定要珍饈美味，所謂「一杯清和茶，勝喝瓊玉漿；一口菜根香，勝嚼酒肉飯」，即使是青菜蘿卜也能飽腹??！

學(xué)佛之后若能吃素當(dāng)然最好，倘若因為家庭、工作環(huán)境等等因素不能吃素，可以選擇初一、十五或六齋日吃素，或是選擇肉邊菜、三凈肉。想想，牛一生辛苦地為人類耕田、拉車，甚至死了之后，它的皮、肉還被拿來利用，它如此的把一生都奉獻(xiàn)給人類，難道我們連一點慚愧、感恩的心都沒有嗎？

有很多人顧忌皈依之后是不是就要吃素，其實，皈依三寶是信仰的問題，素食是生活的習(xí)慣、生活的觀念，是道德上的問題。佛教提倡素食，用意是讓發(fā)心信佛、學(xué)佛的人都能夠擁有「素心」；心地清凈、善良、簡樸才是最重要。

正視良藥，為療形枯

問：生物學(xué)家為生命所下的定義是：凡經(jīng)歷生長、繁殖、死亡過程的，都是生命。在此定義下，無論動物或是植物，都有生命。既然植物也是生命，為何素食者不吃動物，卻吃五谷、蔬果等植物呢？

答：這個問題也是我年輕時曾經(jīng)產(chǎn)生的疑問：「吃素！吃素！青菜、蘿卜也有生命，它也要活命，我怎么可以吃它呢？不吃豬馬牛羊，卻吃青菜、蘿卜，實在是五十步笑一百步，吃素還是不究竟啊！」又有人說，蔬菜之所以能吃，是因為它不會流血，而動物會流血，所以不能吃它。試問蝦、魚、螃蟹不會流血就可以吃嗎？

其實，植物的生長、繁殖、死亡是物理現(xiàn)象，不是心理現(xiàn)象。例如雞、鴨，你要殺它，它會有心識反應(yīng)，會恐懼害怕；你吃青菜、蘿卜，它只有物理的反應(yīng)，沒有心識反應(yīng)。就以一般人都會有的同情心來說，摘取一片植物的葉子和殺死一只動物的心情，畢竟還是不同。

此外，殺害動物是斷其命根，一旦死亡就沒有再生的能力，而植物只要再播撒種子，就可以延續(xù)生命，甚至大部分的蔬菜、水果，平時如果不去采收、修剪枝葉，明年就無法長得好。所以，佛教里認(rèn)為吃植物比較沒有所謂慈悲與否的問題，但是吃動物就有所顧忌了。

佛教徒在吃飯時要作五種觀想，稱為「五觀想」：

計功多少，量彼來處；

忖己德行，全缺應(yīng)供；

防心離過，貪等為宗；

正視良藥，為療形枯；

為成道業(yè)，應(yīng)受此食。

所謂「吃現(xiàn)成飯，當(dāng)思來處不易；說事后話，唯恐當(dāng)局者迷」。無論素食與否，人們每天能有飯菜吃，是經(jīng)過農(nóng)夫種植、工人碾制、商人販?zhǔn)郏酥陵柟?、空氣、水份等因緣所成就。因此，吃飯時最重要的還是要以一顆感恩心來受食?！　?/p>