導(dǎo)讀

萵筍是我們餐桌上常見的菜，可你一定想不到它竟有這么厲害。萵苣葉也是營養(yǎng)很高的食物哦~做菜的時候別再扔掉啦 。

萵筍富含維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分，食之可以促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有利于增進食欲。

中醫(yī)認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅筋骨、利小便等功效，還助降血壓和血糖；《本草綱目》上稱其削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良。。

萵筍是心臟的好朋友

萵筍含鉀量最高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

促進食物消化吸收

萵筍味道清新，含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，能刺激消化，增加膽汁分泌，有助于消化道蠕動。

胰島素激活劑

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分；有較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。

萵筍的最佳吃法

1、中老年便秘：萵筍+橘子

做法：橘子2個，萵筍50克；將橘子切塊，萵筍切片，鮮榨取汁服用，不要放糖。

功效：萵筍橘子汁具有潤滑腸道、清除宿便的作用；還能降低體內(nèi)的膽固醇含量。