食物是我們獲得能量的主要途徑，有食物存在的地方才會(huì)有人來(lái)。如今，吃素食已經(jīng)成為一種潮流，因?yàn)閷?duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)只有素食才能讓他們擁有好身材和健康的身體。

冬季的蔬菜種類(lèi)并不少，但若要選最健康養(yǎng)生的蔬菜，那下文中的五種食物一定榜上有名。那對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)冬季吃什么素食好呢?一起來(lái)詳細(xì)地了解一下吧。

素食主義者冬季吃什么蔬菜好 適量吃素食的好處有哪些

一、冬天吃什么素食好

1. 紅薯:系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作為秋補(bǔ)，貼秋膘的食品。

2. 芋頭:質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。是秋季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品，常食之無(wú)疑會(huì)有貼秋膘的作用。

3. 土豆:每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質(zhì)10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卡的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平味甘，有補(bǔ)中、益氣、和胃、調(diào)中、健脾、消腫等功效，常食之能強(qiáng)身健體。

4. 蘿卜:含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥。

5. 蓮藕:具有多種營(yíng)養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血養(yǎng)血。煨肉食可治脾胃之虛。