顏值爆表的花式饅頭，酸甜咸辣滿足全家人的胃口

素食 2022-05-18 14:36

現(xiàn)在做飯不單單是解決溫飽，生活還是需要點儀式感的，既營養(yǎng)又好吃又好看才不辜負美好的生活。每天換著花樣做早餐，連吃飯都變得熱熱鬧鬧，讓全家人元氣滿滿一整天！

●

花式饅頭

●

全家福：南瓜開花饅頭、紫薯開花饅頭、紫薯繡球饅頭、玫瑰饅頭

食材

——

紫薯、南瓜、高筋面粉、酵母

①紫薯和南瓜去皮洗凈，切塊放入蒸鍋蒸20分鐘蒸熟透。

②碾成或者打成兩份蔬菜泥。

③面粉50酵母1的比例混合攪拌均勻，蔬菜泥加溫水稀釋溫度保持在35度左右，分別慢慢加入面粉，筷子同時邊攪拌，糯米粉呈現(xiàn)棉絮感時開始揉成面團。

④再準備一份沒有添加紫薯和南瓜泥的面粉，同樣按面粉50酵母1的比例，加35度左右的溫水，揉成面團。

⑤蓋上保鮮膜恒溫30度左右發(fā)酵1小時以上，讓面筋舒展開，體積漲到2倍大。

這個時間可以去跑個步、睡個回籠覺或者煮一鍋豆?jié){、煲一鍋粥

⑥發(fā)酵好的面團搓成條，用刀切成大小均勻的小劑子，紫薯和南瓜的小劑子搓成圓球。

⑦白色小劑子搟平，像包包子一樣把紫薯面團和南瓜面團分別包入，收口、揉圓。

⑧用刀在上面劃十字刀，將做好的開花饅頭蓋上保鮮膜再恒溫醒15分鐘。

⑨上鍋蒸15分鐘手觸碰饅頭表面不粘膩即可。饅頭放入蒸鍋的時候，每個饅頭間要留空隙，在蒸的過程中饅頭還會脹大。

喜歡吃甜食可以搭配花生醬、楓糖漿或者番茄醬

?喜歡甜味可以在蔬菜泥里加一些白糖或者紅糖，要注意酵母不能跟糖和鹽直接接觸，會失去活性，需要和面粉混合后一起攪拌。

?也可以蒸熟后蘸花生醬和楓糖漿，口感甜甜的，好吃的不得了，軟綿的口感老少皆宜。

?面團表面均勻布滿了氣孔，漲大兩倍發(fā)酵就成功了。發(fā)酵的時間越長，口感和饅頭的香味越好。

繡球饅頭和玫瑰饅頭：配上一杯紅糖水，或者豆?jié){，最是落胃

?發(fā)面的面食，五味屬甘，其性補脾，能減輕胃部刺激。加上蔬菜泥好吃又健康。周末偶爾做一次，對自己的胃好一點。

?搭配雪菜筍干醬、香菇醬，香辣爽口的醬菜和饅頭柔軟綿密的口感很順口，豐盛又營養(yǎng)，吃起來更過癮！

更新于：2022-05-18 14:36

北条麻妃视频一区二区三区女同-国产精品午夜免费福利视频-囯产精品久久欠久久al换脸综合-亚洲女子性生活视频亚