南瓜是大家十分熟悉的一種食材，而南瓜葉就是南瓜沒(méi)有成熟時(shí)，南瓜藤上面的綠葉，這葉子看著普通，其實(shí)是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和多種功效的特色物質(zhì)。

南瓜葉中含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

今天小編給大家介紹一道夏季菜【水煮南瓜葉】，讓南瓜葉的功效充分的釋放出來(lái)，好吃又解暑。

【水煮南瓜葉】

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食材：南瓜葉

調(diào)料：植物油 食鹽 老干媽豆豉醬 淀粉

方法：

1、準(zhǔn)備好食材；

2、將南瓜葉梗外面的那層絨皮撕掉，同時(shí)去掉老葉；

3、洗凈南瓜葉后切碎，放滾水里焯一下，再取出過(guò)涼控干；

4、炒鍋熱油，放南瓜葉翻炒1分鐘以內(nèi)；

5、加適量清水，煮沸后再煮3分鐘，放食鹽、豆豉醬調(diào)味，水淀粉勾芡；

6、出鍋裝盤(pán)。