只需要一種常見食材，半小時(shí)能做出一大桌菜

我個(gè)人特別喜歡南瓜，綿綿細(xì)雨的季節(jié)更是只想喝一碗溫暖甜甜的南瓜羹。今天的幸福感來自在家洗手作羹湯，一份暖意隨著白氣一起氤氳而起。吃了兩碗南瓜羹，撐得人生都完整了。余下的南瓜炒了熱菜，清炒的南瓜絲脆嫩鮮甜，燉南瓜塊鮮香軟綿，也是瞎折騰，但是味道真的好好，特別有滿足感。

食材

南瓜、杏鮑菇、紅尖椒、生姜、鹽

清炒杏鮑菇南瓜絲

- step 1 -

南瓜洗凈，削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特別干凈。切成大塊。

- step 2 -

用擦絲器把南瓜塊刨成細(xì)絲。

- step 3 -

杏鮑菇、紅尖椒、生姜洗凈切成細(xì)絲。

- step 4 -

起鍋熱油，這里要用花生油炒南瓜絲，花生油的香氣味道更鮮美。加入杏鮑菇絲、生姜，煸炒出香味。再放入紅尖椒絲。

- step 5 -

加入南瓜絲炒至斷生。

- step 6 -

撒入適量的鹽，翻炒均勻。

- step 7 -

裝盤，完成！

清燉南瓜

- step 1 -

南瓜洗凈，削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩，不用削的特別干凈。切成3cm左右的方塊。

- step 2 -

起鍋熱油，先把南瓜塊炒到表面微焦，炒的過程中南瓜有明顯的清香

- step 3 -

撒入適量鹽提鮮。（為了拍這個(gè)鏡頭，這鍋鹽撒了十遍，噓?。?！不過味道依舊很鮮美）

- step 4 -

炒至八成熟的南瓜倒入燉鍋，加水燉煮，水與南瓜齊平。

- step 5 -

煮至湯汁快收干，出鍋，完成！

南瓜濃湯

- step 1 -

燉好的南瓜塊分成兩份，一份直接吃，一份用料理機(jī)打成口感細(xì)膩絲滑的南瓜羹！

- step 2 -

裝盤，冷熱吃都可以！

多吃點(diǎn)高纖維助消化的南瓜對(duì)身體很有益，而且可以做出多種令人意想不到的呈現(xiàn)方式。清炒的南瓜絲脆嫩鮮甜，燉南瓜塊鮮香軟綿，南瓜羹有著慕斯般稠滑的口感。

南瓜羹有著慕斯般稠滑的口感，做南瓜羹還可以提前把南瓜蒸好，再用料理機(jī)做成羹湯，加入適當(dāng)杏仁開心果等自己喜歡的干果，這樣早上五分鐘就可以搞定一道香濃營養(yǎng)的早餐，做法非常的簡(jiǎn)單?？梢约由僭S鹽提鮮，不需要放糖，南瓜有自己的清甜。夏天可以加點(diǎn)綠豆，健康、減肥還飽腹。