眾所周知，生物學(xué)中的酵素也稱為酶，其存在于人體中，同樣也存在于蔬菜水果當(dāng)中。目前，科學(xué)家在人體內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酵素多達(dá)5000多種，這5000多種酵素就像一個(gè)集團(tuán)軍時(shí)刻維護(hù)著身體的健康。

研究發(fā)現(xiàn)，人體一旦缺少酵素，身體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的健康問(wèn)題?？墒?，人體自身能夠產(chǎn)生合成一部分酵素，且近年來(lái)，酵素食品也以直線增長(zhǎng)的速度走進(jìn)了我們的生活。

然而我們?cè)谟幸庾R(shí)積極補(bǔ)充酵素的同時(shí)，卻也發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的酵素含量還在不知不覺(jué)中減少，這究竟是為什么呢？

人體為什么會(huì)缺乏酵素

原因一：不科學(xué)的生活習(xí)慣

現(xiàn)今，快節(jié)奏的生活方式，工作壓力的增大，以及不規(guī)律不科學(xué)不健康的飲食習(xí)慣，熬夜、偏食等不良習(xí)慣都是造成身體內(nèi)酵素缺失的根本原因。

雖說(shuō)酵素存在于一些蔬菜水果中，但很多人都喜歡吃高溫烹飪的食物，而食物經(jīng)過(guò)高溫的烹煮、烘培、油炸或燒烤后，食物內(nèi)的酵素就已經(jīng)損失殆盡了。

因此，我們食用的食物內(nèi)酵素含量極其低，幾乎沒(méi)有酵素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以很多人在平時(shí)飲食中，不僅沒(méi)有獲取到酵素，反而需要消耗體內(nèi)存貯的酵素去分解消化食物。因此，在不能有效改變飲食習(xí)慣的前提下，有意識(shí)的補(bǔ)充酵素食品是非常好的一種方法。

原因二：現(xiàn)代生活環(huán)境的沖擊

現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展與社會(huì)資源需求的發(fā)展和開(kāi)采，使得環(huán)境受到一定的污染。而且，農(nóng)藥的殘留和食物合成化學(xué)添加劑的濫用，重金屬的污染，臭氧，紫外線輻射的污染等等，都會(huì)造成人體內(nèi)酵素的大量消耗。

最重要的是，在現(xiàn)代生活的環(huán)境下，因?yàn)槭艿礁鞣N嚴(yán)重污染，外界的土壤、空氣水分等也遭受不同程度的影響，以致于我們體內(nèi)的天然酵素?zé)o法有效保存。有一部分酵素還因幫助維持身體的生化反應(yīng)而不斷的犧牲自己去中和、分解、排出這些化學(xué)農(nóng)藥殘留等，導(dǎo)致本身有限的酵素含量變得更少。

原因三：年齡增長(zhǎng)的消耗

我們體內(nèi)的酵素含量都是有限的，并不是取之不盡用之不竭的。任何東西都遵從著守恒定律，

隨著年齡的增長(zhǎng)，身體會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，而要維持身體的正常健康運(yùn)行，體內(nèi)的酵素就會(huì)從旺盛變?yōu)椴蛔?。同時(shí)，我們攝入的很多食物是不容易消化的，還需要體內(nèi)的酵素幫助吸收消化，這樣就會(huì)造成酵素的嚴(yán)重缺乏，慢慢的形成了一個(gè)惡性循環(huán)。當(dāng)酵素少到無(wú)法滿足人體正常代謝的時(shí)候，人就老得更快，毛病更多。

酵素的缺失，對(duì)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，內(nèi)分泌系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)、新陳代謝等必然造成難以想象的危害。

身體缺乏酵素有哪些信號(hào)

如果人體內(nèi)酵素含量不足，身體各部位器官的新陳代謝就會(huì)出現(xiàn)障礙，進(jìn)入半健康狀態(tài)，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的亞健康。這個(gè)時(shí)候，我們通常會(huì)感覺(jué)到肩膀酸痛、四肢無(wú)力、頭暈、疲勞、食欲不振等等。

如何補(bǔ)充酵素

補(bǔ)充酵素有兩大途徑：一是多吃新鮮的蔬菜和水果。二是直接補(bǔ)充酵素，即通過(guò)服用酵素食品來(lái)補(bǔ)充身體缺少的酵素。這也是最方便，見(jiàn)效最快的方式。

現(xiàn)今，許多酵素產(chǎn)品都富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素、益生菌、酶等，可幫助我們補(bǔ)充人體內(nèi)缺失的酵素，幫助我們排出毒素、延長(zhǎng)老化時(shí)機(jī)、預(yù)防疾病、增加壽命等。這也是為什么酵素食品會(huì)倍受重視的原因。