肉食者平常吃的肉類魚類，隱含著大量的動(dòng)物油脂，它與動(dòng)物蛋白一起，附著在肉食者的皮膚細(xì)胞里，使細(xì)胞不斷肥大，堆積成墜。食肉越多，那種墜肉型面孔越明顯。

再有，肉類、魚類、蛋等動(dòng)物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會(huì)不停地侵蝕皮膚表面的細(xì)胞，使皮膚沒有張力、失去彈性，粗糙又容易產(chǎn)生皺紋與斑點(diǎn)。更甚的是，現(xiàn)代肉類中毒素越來越多，這除了使人類遭受三大疾病--癌癥、心腦血管疾病和糖尿病--的攻擊外，皮膚也因受到肉中毒素的侵蝕而變得越來越粗糙。

健康的生活有兩個(gè)關(guān)鍵字叫素食。用現(xiàn)代科學(xué)解剖學(xué)例子給大家說明。成年人的腸子大概7米長，食肉動(dòng)物的腸子3米長，比人的腸子短一半多。這不是誰發(fā)明，不是誰創(chuàng)造，不是誰設(shè)計(jì)，老天自然萬物生的就是這么長。肉吃到肚子里，在腸子里消化，食肉動(dòng)物的腸子只有三米，很快它就排出體外了，待的時(shí)間很短。人徹底排出體外時(shí)間有多長呢？四到五天的時(shí)間，這是科學(xué)實(shí)驗(yàn)。我們體內(nèi)的溫度超過37度，把一塊肉放在高溫下，它會(huì)迅速的腐爛，會(huì)產(chǎn)生很多的毒素，像黃曲霉菌、各種病菌等。肉在我們的腸子里，這些毒素就會(huì)被我們的血液吸收，在我們的身體里循環(huán)，把毒帶到全身。

五谷雜糧是什么？是種子。種子能長出一棵大樹，能長出一個(gè)大的果實(shí)，這說明這個(gè)種子里濃縮了最精華的東西，老祖宗讓我們吃這些精華，而不是吃肉。人的腸子不像食肉動(dòng)物，是天然吃素的。

在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者長期食用堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會(huì)大量減少，自然就不會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，隨汗排至皮膚表面損害健康的皮膚。素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果。同時(shí)，植物性食物中的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)又能把血液中有害物質(zhì)清除。這種凈化的血液，能夠發(fā)揮完全的作用，于代謝過程中輸送足夠的養(yǎng)分與氧氣，使全身各器官力能活潑充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細(xì)致而有彈性。

同時(shí)，美容界都知道一句話，白嫩皮膚是吃出來的。皮膚的黑白與皮膚中黑色素的多少有關(guān)。而飲食的調(diào)整能減少黑色素的合成，有助于黑皮膚變白。當(dāng)然這個(gè)食物調(diào)整就是吃素，也就是說素食能使皮膚變白。

美國的營養(yǎng)學(xué)家建議，如果像要皮膚變白，多攝入富含維生素C的食物。化學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng)，但當(dāng)加入維生素C時(shí)，則可阻斷黑色素的形成。因此，多吃富含維生素C的食物，如酸棗、鮮棗、蕃茄、刺梨、柑桔，新鮮綠葉蔬菜等。同時(shí)要注意攝入富含維生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等--當(dāng)然沒有一種來自肉魚類。

筆者偶在一本娛樂雜志看到，好萊塢不少女明星，在她們保養(yǎng)秘方里總有一條：一星期里有一天禁食所有肉類。她們?yōu)樽屟簝艋?，每日食物中也盡量少吃肉類……那篇文最后說，"看了她們光鮮亮麗的皮膚，婦女朋友們，是不是也該試試素食美容法呢？"

筆者這么多年筆墨生涯確實(shí)從沒聽說過吃肉美容的。幾十年前，美國有一個(gè)人推行一種只吃肉和菜，不吃淀粉類食物的瘦身法，一時(shí)中國也有響應(yīng)的，殊不知那個(gè)美國人把人推到一種極為危險(xiǎn)的生活方式中?，F(xiàn)代科學(xué)營養(yǎng)學(xué)研究早已證實(shí)，米、面、谷物等淀粉是人類生命能量非常重要的一個(gè)來源，如果缺少將對人體造成很大損害。果不其然，那個(gè)美國人去年暴死，據(jù)傳是被心血管病奪去生命的。

港臺(tái)的美女俊男中長期吃素或間或吃素(一個(gè)月中有多天吃素)的比較多，我知道的就有李連杰、張學(xué)友、孟庭葦、利智、蕭薔、張惠妹、王丹鳳、王秀峰……這個(gè)名單因?yàn)槲业墓侣崖劜荒敲撮L，實(shí)際應(yīng)該囊括更多的人。

國外嚴(yán)格吃素的美女俊男也有不少，說出他們的名字可能會(huì)令人大吃一驚。

"這些明星不按排名次序，女星有潘蜜拉?安德森?李、阿什麗?賈德、娜塔麗?波特曼、德魯?巴里摩爾、阿麗西婭?席爾維斯通、潘妮洛普?克魯茲和鄉(xiāng)村歌后仙妮雅?唐恩。男星則是李察?吉爾、伍迪?哈里森、托比?麥奎爾、歌手邁克爾?波頓和"披頭士"的保羅?麥卡尼。

港臺(tái)明星在吃素方面也是頗有心得。漂亮的模特和影星蕭薔透露，"吃素可以讓人心情平靜"。6年前，她突然覺得肉有腥味，所以吃了一年的素菜，到大陸拍戲期間也吃鍋邊素，發(fā)現(xiàn)食物真的可以影響心情。她透露自己的美容秘訣："我吃了一整年的素菜，不但皮膚變好，心情也非常平靜，到現(xiàn)在還每天吃5種蔬果保養(yǎng)。"

茹素九年的孟庭葦說："生活愈簡單、愈樸素，反而愈快樂。"他因?yàn)樾」奉净既翢幔拍昵熬桶l(fā)愿吃素，她現(xiàn)在感覺到整天快快樂樂的，恐懼感消失，比吃肉時(shí)更年輕、更充滿活力了。

看來，如何成為荷葉美人，蘭草香姬，我只能這樣理解：與素食結(jié)盟。