一片鴨梨幾滴醋，這是廣東潮汕幾乎人人都知的保肝明目方法。制作方法也很簡單，將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋后直接吃，每天堅持吃10片。

這個偏方主要是基于酸入肝和肝開目兩個中醫(yī)理論。酸味入肝養(yǎng)肝，而養(yǎng)肝可以明目。

中醫(yī)五行中認為金克木，在臟腑中則為肺金克肝木。秋天肺金亢盛，使肝木受到抑制，而肝木的陰津是濡養(yǎng)眼睛的源泉，當其受到抑制時，陰津分泌降低，眼睛得不到濡養(yǎng)就會感覺干澀。

而酸性入肝經(jīng)，酸對于肝有養(yǎng)護的作用。所以在干燥的秋天，鴨梨加醋，滋養(yǎng)肝陰。這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達到很好的明目效果。

這個醋也很有講究，建議使用米醋。此外，酸味食物還有山楂、酸棗、葡萄、蘋果等，常吃都有保肝斂肝之效。膽結(jié)石患者不適合這個偏方。

信息來源：生命時報