「實(shí)踐綠生活(Go Green)」除了可以透過(guò)資源回收，也能以多元的方式來(lái)實(shí)行。紐約健康學(xué)校食品聯(lián)盟(New York Coalition for Healthy School Food，NYCHSF)是一間非營(yíng)利組織，專門在學(xué)校推動(dòng)以植物為主的飲食，並提供營(yíng)養(yǎng)教育，聯(lián)盟指出孩童可以藉由簡(jiǎn)單的改變他們吃了什麼食物來(lái)實(shí)踐綠生活。

美國(guó)環(huán)境保護(hù)局(EPA)指出，大量的肉類生產(chǎn)歸因於溫室氣體排放，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。聯(lián)盟執(zhí)行董事艾米哈林(Amie Hamlin)表示，「某種程度上，食物蛋白質(zhì)的種類時(shí)常是被忽視的，聯(lián)盟的理念推動(dòng)，能真正讓我們有很大的改善，不只是為了我們的健康，也是為了環(huán)境。為了人類糧食而飼養(yǎng)動(dòng)物會(huì)導(dǎo)致更多溫室氣體、資源耗用和汙染。選擇吃素是對(duì)於環(huán)境和我們健康比較好的方式?！孤?lián)盟幫助孩童連結(jié)飲食、健康和環(huán)境三方面，讓孩童透過(guò)以植物為主的飲食在健康、成績(jī)與行為達(dá)到更好的表現(xiàn)。

這個(gè)理念在紐約P.S. 244Q主動(dòng)學(xué)習(xí)小學(xué)(The Active Learning Elementary School)得到了成功，自從學(xué)校和聯(lián)盟合作推廣素食午餐後，他們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)、健康BMI值、曠課情形都改善了！校長(zhǎng)鮑伯格瑞(Bob Groff)說(shuō)，「過(guò)去三年我們看到非常大幅度的學(xué)業(yè)成績(jī)提升的結(jié)果，我們學(xué)校一直領(lǐng)先在紐約學(xué)校的排名前百名。我們從學(xué)生及家庭看到主要的改變，我相信推動(dòng)吃素的推廣應(yīng)該把它當(dāng)作是整個(gè)國(guó)家的事情?！?/p>

P.S. 244Q主動(dòng)學(xué)習(xí)小學(xué)孩子午餐的情形/圖：hlntv.com

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