惦記著夏天小短裙的小伙伴們會(huì)這么說(shuō)：“呦，還敢吃蹄髈呢？經(jīng)過(guò)這個(gè)冬天，看你都已經(jīng)快肥成個(gè)蹄髈了。三月不吃素，六月胖成豬”；看養(yǎng)生節(jié)目看上癮的媽媽婆婆，會(huì)這么告誡：“吃肉不好，吃肉容易高脂肪高膽固醇高血壓，還容易生癌”；崇尚靈修的高雅之士們反應(yīng)平淡：“哦”(只是眼神里充滿著對(duì)“肉食者鄙”的滿滿不屑)..。

不就想吃塊肉么，招誰(shuí)惹誰(shuí)了呀？！

只是，食肉派大吃貨們，難道你就沒(méi)有收到春天里身體發(fā)出的吃素信號(hào)嗎？整整一個(gè)冬天，我們大魚(yú)大肉，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是講究進(jìn)補(bǔ)的，身體的脾胃肝腎也積極工作，把人世間的美味都消化吸收成身體的營(yíng)養(yǎng)。于是等到春天，你可以積極調(diào)動(dòng)身體里這些能量?jī)?chǔ)備，去運(yùn)動(dòng)去開(kāi)拓事業(yè)。不僅這時(shí)候，我們的五臟六腑想稍微休養(yǎng)生息下(嗯嗯，吃肉雖然能夠產(chǎn)出不少能量，但是也超級(jí)消耗能量的哦)，大自然同樣在生長(zhǎng)發(fā)育。小雞小鴨小牛小豬們咕咕誕生，然后在爸爸媽媽的帶領(lǐng)下一天天長(zhǎng)大，要是這個(gè)時(shí)候，你把它們抓起來(lái)吃掉吃掉，那么到了秋冬，可以進(jìn)食的肉類(lèi)難免變少，你想補(bǔ)冬可就難了。

“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮..。生而勿殺，與而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝。”《黃帝內(nèi)經(jīng)》里這幾句春天養(yǎng)生的話，肉貨們不妨體會(huì)再體會(huì)。

既然被老外都奉若神明的《黃帝內(nèi)經(jīng)》都勸戒我們春天食素，那不妨還是聽(tīng)聽(tīng)老祖先的話，少吃點(diǎn)肉多吃點(diǎn)菜吧。那下一個(gè)問(wèn)題，就是，吃什么菜。按理說(shuō)，春天應(yīng)該吃些野菜：香椿、薺菜、馬蘭頭..。但今年這個(gè)情況有點(diǎn)不同。今年是甲午年，土運(yùn)太過(guò)之年，上半年又被少陰君火這個(gè)大主管看著，帶來(lái)的天氣就是又濕又熱。所以飲食上我們不僅要少吃熱性的食物，更要把祛濕時(shí)時(shí)刻在腦子里。

先看看有什么可以驅(qū)除濕氣的蔬菜吧。蓮藕、蘿卜、馬蹄，是今春食譜上的重中之重。

蓮藕：味甘性涼，有著養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

蘿卜：生吃味辛甘性冷，它能消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒。(濕氣大的季節(jié)里，脾胃不強(qiáng)的都市人往往會(huì)有種吃啥都不消化的感覺(jué)，這時(shí)候來(lái)點(diǎn)蘿卜就好了)

馬蹄：生長(zhǎng)在水里的食物最能幫助驅(qū)除濕氣，馬蹄也不例外，它能清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰，連水腫病都能對(duì)抗的它，更不用說(shuō)祛濕這種小事兒了。

除了固守我們?cè)镜娘嬍沉?xí)慣，不妨還可以跟長(zhǎng)期處于濕熱地帶的番邦學(xué)習(xí)下，比如越南。去過(guò)越南的人都知道，那里經(jīng)常是又濕又熱的。所以越南人習(xí)慣了通過(guò)飲食來(lái)排除體內(nèi)的濕熱之氣。比如他們常吃的越南米粉中，就放入包括薄荷、香茅、檸檬桿等芳香健脾的香菜，以達(dá)到開(kāi)胃口助消化的目的。

薄荷：性辛味涼，芳香通竅，能清輕涼散，疏散上焦風(fēng)熱，更可治療干濕疥瘡等。

當(dāng)然，對(duì)于野菜的忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)，可能這幾個(gè)還是菜譜里必須有的，：

香椿：性溫味辛苦，能清熱利濕、利尿解毒

薺菜：性平味甘，能夠和脾、利水、明目

馬蘭頭：性涼味辛，它最能解熱毒，清熱利濕

[佛寶素食] 標(biāo)簽：吃素 學(xué)問(wèn) 年年 茹素大 不同