惦記著夏天小短裙的小伙伴們會這么說：“呦，還敢吃蹄髈呢？經(jīng)過這個冬天，看你都已經(jīng)快肥成個蹄髈了。三月不吃素，六月胖成豬”；看養(yǎng)生節(jié)目看上癮的媽媽婆婆，會這么告誡：“吃肉不好，吃肉容易高脂肪高膽固醇高血壓，還容易生癌”；崇尚靈修的高雅之士們反應平淡：“哦”(只是眼神里充滿著對“肉食者鄙”的滿滿不屑)..。

不就想吃塊肉么，招誰惹誰了呀？！

只是，食肉派大吃貨們，難道你就沒有收到春天里身體發(fā)出的吃素信號嗎？整整一個冬天，我們大魚大肉，因為這個時候是講究進補的，身體的脾胃肝腎也積極工作，把人世間的美味都消化吸收成身體的營養(yǎng)。于是等到春天，你可以積極調(diào)動身體里這些能量儲備，去運動去開拓事業(yè)。不僅這時候，我們的五臟六腑想稍微休養(yǎng)生息下(嗯嗯，吃肉雖然能夠產(chǎn)出不少能量，但是也超級消耗能量的哦)，大自然同樣在生長發(fā)育。小雞小鴨小牛小豬們咕咕誕生，然后在爸爸媽媽的帶領下一天天長大，要是這個時候，你把它們抓起來吃掉吃掉，那么到了秋冬，可以進食的肉類難免變少，你想補冬可就難了。

“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮..。生而勿殺，與而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》里這幾句春天養(yǎng)生的話，肉貨們不妨體會再體會。

既然被老外都奉若神明的《黃帝內(nèi)經(jīng)》都勸戒我們春天食素，那不妨還是聽聽老祖先的話，少吃點肉多吃點菜吧。那下一個問題，就是，吃什么菜。按理說，春天應該吃些野菜：香椿、薺菜、馬蘭頭..。但今年這個情況有點不同。今年是甲午年，土運太過之年，上半年又被少陰君火這個大主管看著，帶來的天氣就是又濕又熱。所以飲食上我們不僅要少吃熱性的食物，更要把祛濕時時刻在腦子里。

先看看有什么可以驅(qū)除濕氣的蔬菜吧。蓮藕、蘿卜、馬蹄，是今春食譜上的重中之重。

蓮藕：味甘性涼，有著養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

蘿卜：生吃味辛甘性冷，它能消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒。(濕氣大的季節(jié)里，脾胃不強的都市人往往會有種吃啥都不消化的感覺，這時候來點蘿卜就好了)

馬蹄：生長在水里的食物最能幫助驅(qū)除濕氣，馬蹄也不例外，它能清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰，連水腫病都能對抗的它，更不用說祛濕這種小事兒了。

除了固守我們原本的飲食習慣，不妨還可以跟長期處于濕熱地帶的番邦學習下，比如越南。去過越南的人都知道，那里經(jīng)常是又濕又熱的。所以越南人習慣了通過飲食來排除體內(nèi)的濕熱之氣。比如他們常吃的越南米粉中，就放入包括薄荷、香茅、檸檬桿等芳香健脾的香菜，以達到開胃口助消化的目的。

薄荷：性辛味涼，芳香通竅，能清輕涼散，疏散上焦風熱，更可治療干濕疥瘡等。

當然，對于野菜的忠實粉絲來說，可能這幾個還是菜譜里必須有的，：

香椿：性溫味辛苦，能清熱利濕、利尿解毒

薺菜：性平味甘，能夠和脾、利水、明目

馬蘭頭：性涼味辛，它最能解熱毒，清熱利濕

[佛寶素食] 標簽：吃素 學問 年年 茹素大 不同