當(dāng)今世界，素食已變得越來越普遍。在美國，我們被灌輸?shù)挠^念是，肉和蔬菜作物一樣，種植，收割，然后方便地包裝好讓我們食用，而不是能夠感受痛苦的生命。幾年前，我和我五歲大的表弟的表弟一起吃飯，他突然意識到我們正在吃的雞肉和作為動物的小雞間的關(guān)系：兩者是一樣的。他馬上變得很傷心。我的姑媽和姑父安慰他（或者說試圖讓他平靜下來），“沒問題的。那只是小雞。你可以吃它的。”我的表弟最后接受了這個事實，并且視吃死去的小雞為正常。

從這次經(jīng)歷，我深刻洞察到人們的無知。如果我所認(rèn)識的人不得不去屠宰一只動物，他們會畏縮不前的，因為他們說屠殺是錯誤的，然而他們每天通過購買謀殺行為來支持肉類行業(yè)。Goveg.com網(wǎng)站報導(dǎo)過，在美國每年有超過270億動物被屠宰用作食物。而估計有大約3.09億的人住在美國。這意味著，在美國如果每個人一年都是吃肉的話，一個人一年會吃掉87只動物。

Vegetarian-nutrition.infog網(wǎng)上的資訊陳述：“選擇非素食的生活方式會產(chǎn)生龐大的保健和醫(yī)藥費用。以美國每年雜食者比素食者有更高的患病率為依據(jù)，雜食者每年因肉類消費而產(chǎn)生的直接醫(yī)藥費用總數(shù)估計為300-600億美元（2003-2010）。”這些疾病包括高血壓、心臟病、癌癥、糖尿病、膽結(jié)石、肥胖癥和食物傳染病。從這一點，我們能夠得出結(jié)論，以醫(yī)療帳單上花費而言，素食的飲食方式更有利于健康且花費少。

這并不意味著一個從他的飲食中完全剔除肉類的人就稱其為素食者。這經(jīng)常發(fā)生，并且人們認(rèn)為他們會為此更健康，但是大多數(shù)的肉食者不了解如何開展?fàn)I養(yǎng)的無肉飲食。我們國家很多家庭是那么無知，依然在問：“若你不吃肉，如何獲得蛋白質(zhì)呢？”這顯示，肉已經(jīng)日益滲透到我們的生活中。大多數(shù)人不知道若他們不吃肉，如何去保持一個健康營養(yǎng)的飲食方式。由此可以看出相當(dāng)數(shù)量的肉食者并不了解健康身體所需要的基本的維生素和礦物質(zhì)的推薦數(shù)量。

“吃肉不是合乎自然嗎？”如果人們?nèi)タ慈祟惖南到y(tǒng)，他會立即回答：“不是的?！蔽覀冇腥X，但大猩猩也有?！痹诖蠹s150萬年前人類祖先開始打獵前，人們的飲食是純素的。之后，肉類也只是他們飲食中極少的一部分（注1素食者常被問及的問題）。這些犬齒有利于咬碎水果和蔬菜，而不是肉類。如果我們是被“設(shè)計”成吃肉的，我們不會有那么多用來磨碎蔬菜和谷物的臼齒。

另一個關(guān)于我們?yōu)槭裁纯梢猿匀獾臓幾h是，動物不如人類聰明和重要。但一個物種比其他物種更重要的原因是什么？小雞能夠理解復(fù)雜的智力概念，通過互相觀察來學(xué)習(xí)，能夠自我控制，擔(dān)心未來，甚至能通過世代相傳來獲得文化知識。澳大利亞亞麥考瑞大學(xué)博士克里斯.埃文思說，“我有時會在會議上玩一個把戲，我會列舉這些特性，而不說明是屬于小雞的，而人們會認(rèn)為我是在談猴子?！必i會做夢，認(rèn)識他們的名字，比一些靈長類動物更會玩視頻游戲，會有復(fù)雜的社交活動，而以前我們觀察到這只存在靈長類動物中。英國劍橋大學(xué)博士唐納德.布姆說，“豬的認(rèn)知能力使其更加聰明，甚至比狗和三歲小孩的認(rèn)知能力還高?！保ㄙY料來源Goveg.com）

牛是聰明的動物，有很多特點。他們學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，記憶持久，交流也是復(fù)雜的社交行為，它們甚至有擔(dān)心未來的能力。牛還喜歡智力挑戰(zhàn)，當(dāng)它們找到解決辦法時會表現(xiàn)得很興奮。

Goveg.com網(wǎng)站有如下陳述：當(dāng)然，他們的大困擾，是他們是為了被屠宰而飼養(yǎng)，但是如同所有的動物，他們不想和家人分離，不想死掉。因此我們聽聞，牛用它們的才智，表現(xiàn)出驚人特技，比如為了逃離屠宰場而跳過6英尺高的籬笆，被拍賣后，為了和一頭小牛相見而奔走七英里，以及為了逃跑而游過一條小河。（《牛的內(nèi)在生命》中的一段文字）

火雞是慷慨、聰明的動物。一位作者埃里克.馬庫斯花了大量的時間在農(nóng)場保護(hù)區(qū)和火雞相處，他寫到：“火雞會記住你的臉，你每天去拜訪的話，它們會坐得離你更近。日復(fù)一日，不久以后，一些火雞會把你當(dāng)做它們喜歡的人。你一去，它們就會跑過來迎接。很明顯，是火雞選擇了你，不是你選擇了火雞。不同的火雞會選擇不同的人。

如果有誰認(rèn)為動物沒有智慧，因而可以拿來吃，那他就是極端無知而且活在無明當(dāng)中。當(dāng)父母勸說他們的小孩吃肉時，他們沒有想過會有另外一種飲食，每年可以挽救成百上千的生命。他們只關(guān)注食物的味道如何，而不想別的。一些人甚至下意識地避免談及那些工廠化農(nóng)場里的動物，在成為盤中餐之前，所經(jīng)受的恐怖情形。

我們看一下《駭肉任務(wù)》這部影片，很快就知曉，肉類工業(yè)與我們所認(rèn)為的“農(nóng)場”完全相反。每年數(shù)以億計的動物被飼養(yǎng)在地獄般的環(huán)境下，被運(yùn)送到屠宰場時也不供給食物和水（還得經(jīng)受所有惡劣的天氣折磨），而且被割喉嚨時意識依然清醒。如賽利亞.巴特勒所說，“也許這是謀殺，但它是美味可口的謀殺。

停止這種荼毒已久的肉食習(xí)慣，我們即可減少因上述疾病而遭受折磨的人數(shù)。成為素食者，消費者會更清楚他們吃進(jìn)去的是什么；因為素食者會去閱讀每一份食物上的標(biāo)簽，研究上面的成分，以確定對身體無害。成為素食者意味著挽救成百上千的生命，吃東西時不會有罪惡感。對你自己，你的健康，以及環(huán)境而言，素食都是更好的選擇。為了你的幸福著想，請盡一己之力吧。

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