隨著時代的不斷發(fā)展，越來越多的人崇尚素食，因為當今時代素食不僅是一種生活方式，還是一種默默的修行。。。

素食到底有什么好處？素食應該注意什么？下面我們一起來分享一下吧~~~

有人說素食容易老或是素食會造成激素失衡，這些都是沒有任何科學證據(jù)的言論。純素食者反而會比葷食者更加年輕態(tài)，壽命長久，并且對于腸胃來說更是有利的。

素食的好處

1、延長益壽

經(jīng)常吃素能起到延年益壽的作用。根據(jù)營養(yǎng)學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

2、降低體內(nèi)毒素堆積

素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。

3、降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

4、可以防癌

有些癌癥和肉食息息相關，尤其是大腸癌，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利于通便，使體內(nèi)有害物質(zhì)實時排出，降低了有害物質(zhì)對腸壁的刺激損害。據(jù)美國研究數(shù)據(jù)顯示，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關，素食真的可以延緩癌細胞的變化。

5、可減少慢性病

腎功能不全的腎臟病患者來講，吃素食，可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量。文獻上也有素食可改善類風濕性關節(jié)炎之報告，再加上素食能提高免疫力，可預防慢性病的發(fā)生。

6、避免尿酸過高

經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸，對腎臟造成沉重的負荷，與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關系，吃素就可以消除這一影響。

7、有助于體質(zhì)酸堿中和

人類體質(zhì)是偏堿性的，肉吃太多易使體液變成偏酸性，而增加患病的機會，吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和。

8、減少引發(fā)胰腺炎幾率

大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多，胰頭排泄不暢就會引發(fā)胰腺炎等嚴重的消化系統(tǒng)疾病。一切果蔬谷類的營養(yǎng)反而易消化、容易直接吸收，植物中纖維素能刺激腸道蠕動，支撐糞塊疏松不易硬結(jié)，防止便秘的發(fā)生。

9、安定神經(jīng)系統(tǒng)

一般而言，素食常用的五谷類、硬殼果、蔬菜、水果，包括足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、植物油、礦物質(zhì)和維他命，都是各種身體必需的養(yǎng)分。素食可建造人體的組織，也可維護修補，并產(chǎn)生熱量，供給人體體能，使人的血液堿性化，不使它危害地酸性化，并富有維他命，又能安定神經(jīng)系統(tǒng)。

10、增強人體耐力性

素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作，這種耐力的對比將近三倍;而從疲勞恢復完全體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一。如在游泳、籃球、足球、舉重、拳擊、摔角、競走、馬拉松長程賽跑、自行車比賽等各項世界冠軍紀錄中，有些是由素食運動員創(chuàng)下和保持的。這些素食運動員遠超越肉食運動員的爆發(fā)力、持久力和體能。

11、營養(yǎng)更豐富

蛋白質(zhì)在許多素食品中，含量比肉類的蛋白質(zhì)更高。譬如黃豆含百分之四十的蛋白質(zhì)，比肉類含百分之二十蛋白質(zhì)足足高出一倍。有些堅果、種子、豆類也含百分之三十蛋白質(zhì)。其它人體所需的各種營養(yǎng)和維他命，在水果和蔬菜中也都應有盡有;再加上豐富的纖維質(zhì)，可以幫助消化和排泄。

素食的作用

素食者最容易缺乏維他命B12 、維他命D 、和礦物質(zhì)鐵、鋅、鈣，因此吃素的人最好注意自己是否有腳氣病、夜盲癥、牙齦流血的現(xiàn)象？若是能夠增加菜色的變化，并且每天補充一顆綜合維他命，素食者就可以避免微量營養(yǎng)素不足的副作用。

深綠色葉菜、果實核仁、未精制的五谷雜糧等天然食品是吃素最好的來源；豆?jié){豆腐則是加工食品中最受肯定的素食營養(yǎng)品。至于國內(nèi)民眾熟悉的豆雞素肉，在選購時最好要特別注意其制造過程的衛(wèi)生品質(zhì)及添加成份。

素食乃只食物來源完全或大部份來自植物界。 素食食品中含較多量的草酸、植物酸（phytic acid），易與鋅、鎂、鐵等結(jié)合排出體外，造成缺乏。故應多注意食用以添加這些礦物質(zhì)的食品或補充劑。

素食者應注意食物的種類要越多越好，盡量的吃全谷類食品，如糟米、胚牙米、麩皮、全麥面包等五谷類食品。根據(jù)研究素食因為以植物性食品為主，所以多元不飽和脂肪酸（PUFA）與飽和脂肪酸（SFA）比值比較高。因此能減少心臟血管疾病的發(fā)生。

吃素的人更要保持好體力，因此要經(jīng)常運動、多喝水、曬曬太陽，才會幫助身體更有效利用吃素吸收的養(yǎng)分。

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產(chǎn)品，不使用那些來自于動物的產(chǎn)品，也不從事與殺生有關的職業(yè)。 現(xiàn)代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

[佛寶素食] 標簽：素食 不僅 生活方式 更是 默默 修行