說到老醋花生，大家一定不陌生。網(wǎng)上還有不少有關(guān)老醋花生的秘方，有的放白糖，有的放五香粉，五花八門，其實就是調(diào)出了各人喜歡的口味吧。

如何處理花生是關(guān)鍵，調(diào)味是其次。因為一般的做法是要用油炸，或用油炒花生。油炸自然是不太健康，用油炒的話，自己也試過，火候不好掌握，直到后來發(fā)現(xiàn)用烤箱來烘花生，不僅操作簡便、廚房能保持干凈、花生的熱量也相應(yīng)降低。

原料：花生、香菜

調(diào)料：油、鹽、醋

做法：

1、 把買來的生花生仁洗干凈，攤放在烤盤上。

2、 將烤盤放入烤箱中層，不預(yù)熱，上下火，約150~170度，8分鐘左右，烤的過程中可以看到花生的顏色在變深。時間到了，不著急取出，讓烤箱的余溫繼續(xù)烘著，五、六分鐘之后再取出。

3、 盛放在碗里。滴一點橄欖油或山茶油拌勻，是不是很象炸過的？

4、 最后放少量鹽拌勻，淋上醋就行了。喜歡的話，可加一些香菜。如果你里有烤箱，可以試試這個做法。