素食菜譜:燒麥

素食菜譜趣 2022-05-12 01:01

來源 | 慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會

每日蔬食·燒麥

食譜提供者 / 攝影者:李利蘋

材料

餃子粉、胡蘿卜、香菇

芹菜、玉米粒、生抽、鹽、油


1	將香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈剁碎，炒鍋倒油，接著放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿卜翻炒。
2	下玉米粒、加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關(guān)火；攪拌均勻、調(diào)制好料餡。
3	餃子面和好，面團(tuán)松弛20分鐘、案板上揉勻，搓成長條切大小均勻的劑子，按扁搟成中間厚四周薄的圓片。
4	加適量料餡放在左手虎口處，右手協(xié)助捏出花邊，依次包完所有料餡成燒麥生坯。
5	鍋中放涼水，燒麥上鍋，白菜葉墊籠上，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘即可出鍋裝盤即可