素食菜譜:燒麥
素食菜譜趣
2022-05-12 01:01
來源 | 慈濟慈善事業(yè)基金會
每日蔬食·燒麥
食譜提供者 / 攝影者:李利蘋
材料
餃子粉、胡蘿卜、香菇
芹菜、玉米粒、生抽、鹽、油
1 | 將香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈剁碎，炒鍋倒油，接著放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿卜翻炒。 |
2 | 下玉米粒、加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關(guān)火；攪拌均勻、調(diào)制好料餡。 |
3 | 餃子面和好，面團松弛20分鐘、案板上揉勻，搓成長條切大小均勻的劑子，按扁搟成中間厚四周薄的圓片。 |
4 | 加適量料餡放在左手虎口處，右手協(xié)助捏出花邊，依次包完所有料餡成燒麥生坯。 |
5 | 鍋中放涼水，燒麥上鍋，白菜葉墊籠上，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘即可出鍋裝盤即可 |
評論