經(jīng)常都有人問做面包的面團(tuán)要揉到什么程度，面包怎樣造型才美，諸如此類關(guān)于制止面包的問題，我總想找個(gè)機(jī)會(huì)談?wù)勎疫@個(gè)純業(yè)余愛好者的個(gè)人理解。

想吃面包又擔(dān)心揉面不到位，又害怕要想造型，或者在糾結(jié)到底要放什么餡料等等，這次就介紹一個(gè)面包的口感、格子造型、花生醬做配料的面包版花生醬華夫餅。大致制作過程與平日手作面包相似。

【材料】

高筋面粉250克

低筋面粉50克

花生醬70克

雞蛋1只（50克）

牛奶120克

鹽3克

砂糖20克

干酵母粉4克

黃油25克

【做法】

1，把所有材料放進(jìn)面包機(jī)桶里

2，用面包機(jī)把所有材料揉成光滑面團(tuán)，滾圓放在室溫下發(fā)酵

3，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大

4，把面團(tuán)分割成30克的小面團(tuán)，滾圓松弛10分鐘

5，華夫餅?zāi)ｎA(yù)熱，兩邊各放一個(gè)小面團(tuán)，合上華夫餅?zāi)?，用小火加?/p>

6，在加熱過程中，要兩面翻轉(zhuǎn)，把華夫餅加熱到金黃，烤好后放在烤網(wǎng)上冷卻

【提示】

1 黃油可以軟化成液體狀態(tài)加入，我把黃油塊放進(jìn)面包機(jī)桶里就可以了

2 牛奶的份量建議不要一次加入，留20克左右，看面團(tuán)的狀態(tài)再?zèng)Q定

3 這個(gè)面團(tuán)無需揉到擴(kuò)展或者薄膜狀