一直以來，裝備公園都倡導大家要攝入完整的營養(yǎng)，不要挑食，而且強調(diào)過來自肉類的營養(yǎng)是不可替代的，尤其是其蛋白質(zhì)，吸收率要遠遠高于植物蛋白。

但今天之所以要寫這篇文章，是因為筆者最近見得幾位朋友，因為信仰原因所以成為了純素的素食者，為了讓他們的健身之路更加健康，特地將這篇文章獻給這幾位朋友，也希望其他素食的朋友可以仔細閱讀一下，或許能幫到你。

第一重：蛋白質(zhì)不夠

這是最多人在擔心的事情，包括那些專業(yè)的運動員們。我們不能否認現(xiàn)實生活中，很多素食健身者都會出現(xiàn)這種問題，但是你如果非常注意或許可以避免，例如多吃雞蛋、藜麥、西蘭花、豆類等等，更多時候你需要攝入蛋白粉，例如乳清蛋白粉或植物蛋白粉。我們在這里要提醒的是，如果你有減脂需求，在食物選擇方面更需要謹慎。

第二重：必需營養(yǎng)素不足

很多人認為素食者會營養(yǎng)素缺乏，沒法保證自己體內(nèi)有持續(xù)的能量供應。雖然部分是正確的，但是這些問題是可以通過攝取一些營養(yǎng)密集的食物來解決的。吃素時，你要注意多攝入維生素B12，鐵和鋅，因為植物基礎的營養(yǎng)素吸收水平不一樣。最近在臨床化學雜志的一篇研究中，科學家們發(fā)現(xiàn)60%的素食測試者都缺乏維生素B12。雖然有很多安全的補劑可以幫助健身者，但是最好的營養(yǎng)還是來自天然食品。下面是幾個營養(yǎng)密集食物的提示：

富含B12的食物：菠菜、豆?jié){、酸奶

富含鐵的食物：燕麥、豆類、雞蛋、提子干、深綠色葉菜

富含鋅的食物：豆科植物、堅果、種子、豆腐

第三重：不能打造足夠的肌肉和力量

沒有科學或醫(yī)學證據(jù)顯示素食健身者無法達到理想的肌肉形狀和力量，德國非常著名的健美運動員Patrik Baboumian就是素食者，他的臥推成績是210公斤，負重深蹲360公斤，硬拉360公斤，你敢說他不夠有力量嗎？

第四重：所有的素食者都很健康

僅僅因為吃素就健康，這個觀點實在太落后了，食物選擇的不科學只會讓你的營養(yǎng)狀況一落千丈。圣代，薯條和薯片，都是素食食品，但是它們沒有一點健康的地方。大量的研究顯示，確實不少選擇吃素的的人在選擇食品的時候會比較注意，而且不少吃素的人也很苗條，慢性病也比較少，尤其是糖尿病和高血壓。但是真正的健康是要將飲食和運動結(jié)合起來，僅靠吃素就想獲得真正的健康是不靠譜的。

第五重：吃素費用太高

很多人猶豫要不要吃素，都是覺得吃素太貴了。實際上，素食者們很多食材都是天然食品，比起培根、香腸這些加工食品，價格要低不少。你可以去一趟超市，就會發(fā)現(xiàn)雞蛋、新鮮蔬菜、糙米、豆類和豆腐其實價格都比較親民，要比雞肉、魚肉和海鮮便宜不少。其實這么說來，沒準吃素更加省錢呢！下面是幾點素食者去超市shopping需要的地方：

可以購買藜麥，豆類和糙米

避免加工后的肉類替代品

可以多做點晚飯，給第二天中午留出來帶飯

如果買應季菜，價格會便宜很多

第六重：素食餐單很單調(diào)

很多人認為素食餐看起來重復度很高，尤其是跟那些含動物制品的餐食來比。實際上，將動物制品從餐單上去掉反而讓你有機會增加了更多的食材來源。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，素食者其實每天食用的食材要比肉食者多。你可以去書店買到不少專門針對素食的菜譜書籍，或是上網(wǎng)百度一下怎么去烹調(diào)富含蛋白質(zhì)的素食餐，都會為你帶來很多的靈感與烹飪樂趣。

標簽：素食者 打造 肌肉 六重迷思